Hot Kitchen Chef de Partie

ปี ในด้านการปรุงอาหาร

1. ควบคุม ดูแลรับผิดชอบงานภายในครัวในเรื่องต่างๆ ให้ได้มาตรฐาน เช่น รสชาด, คุณภาพ, ปริมาณ เวลา ฯลฯ

2. รับคำสั่งตามลำดับขั้นตอน กระจายงาน ควบคุมงาน ปฏิบัติงาน ตรวจเช็คงานให้ได้มาตรฐานสำเร็จลุล่วงถูกต้องพร้อมทั้งดูแลความเรียบร้อยต่าง ๆ

3. ควบคุมต้นทุน ดูแลการใช้วัตถุดิบอย่างประหยัดและให้เกิดประโยชน์สูงสุด

4. รายงานปัญหาที่เกิดขึ้นต่อผู้บังคับบัญชาและสามารถแก้ไขเหตุการณ์เฉพาะหน้าได้ดี

5. ควบคุมดูแลวัตถุดิบ, อุปกรณ์เครื่องมือเครื่องใช้ต่าง ๆ และบริเวณพื้นที่ที่รับผิดชอบให้เสะอาดเรียบร้อยพร้อมที่จะให้บริการอยู่เสมอ

6. สอนงานแก่ผู้ใต้บังคับบัญชาและปกครองผู้ใต้บังคับบัญชาด้วยความเป็นธรรม

7. สามารถเสนอปัญหาและแนวทางแก้ไขเพื่อปรับปรุงองค์กรได้

8. ให้ความร่วมมือ มีมนุษยสัมพันธ์ที่ดีต่อผู้ร่วมงานและทุกฝ่ายที่เกี่ยวข้อง

9. รับฟังความคิดเห็นของผู้อื่นและยอมรับเหตุผลเมื่อเกิดปัญหาและนำมาปรับปรุงแก้ไข

10. ปฏิบัติตามกฎระเบียบของแผนกและโรงแรมอย่างสม่ำเสมอ

11. ปฏิบัติงานอื่น ๆ ตามที่ได้รับมอบหมาย