Sous Chef (ครัวยุโรป) สาขา Monica ป่าตองภูเก็ต

Qualifications
? Sous Chef experience in similar line of Business
? Knowledge of mass Food Production processes
? Hands on experience of managing and supervising busy production processes Food Hygiene and Food Production Quality Management qualification

Job Duties
? Meet budget requirements for labour and materials
? Deliver 100% customer accuracy
? Ensure quality is met within customer expectation
? Improve skills of Managers, Team Leaders, employees
? Implement Business Improvement Plans
? Monitor and control absenteeism, sickness, holidays
? Identify and facilitate all team training requirements
? Design and implement the appraisal reviews for Grade 7-11 Kitchen staff
? Anticipate and control the use of overtime and temporary agency requirements
? Administer disciplinary and grievance procedures in line with Company Policy and hear all subsequent appeals
? Ensure the team comply with statutory and Company food safety, health and safety policies by means of regular audits
? Ensure effective management/compliance with defined product quality and technical standards
? Hold daily shift meetings
? Ensure effective management cover to reflect production needs
? Support the Head Chef/Area Chef in the initiation, development and implementation of Value Added Projects
? Deputise for Head Chef/Area Chef
? Managing efficiency reports and units per man hour
? Ensure all finished products are delivered at the specified quality and technical standards.
? Ensure direct reports comply with statutory and company food safety policies by means of regular audits.
? Complete root cause corrective action investigations into identified quality defects/faults.
? To respond to ad hoc requests and/or take an active role in specific projects as directed by the Head Chef

- Service charge
- Tip Box 2 ครั้ง/เดือน
- กองทุนสำรองเลี้ยงชีพ
- ประกันสังคม
- ประกันสุขภาพปีละ 40,000 บาท
- ประกันชีวิต
- สหกรณ์ออมทรัพย์
- สวัสดิการกู้ยืมธนาคารอาคารสงเคราะห์/ออมสิน/อิสราม
- พักร้อน 6-15 วัน
- ลากิจได้รับเงิน 3 วัน
- ลาป่วย 30 วัน
-นักขัตฤกษ์ 14 วัน
- 1 เดือนหยุด 6 วัน
- และอื่น ๆอีกมาย

สนใจติดต่อคุณผึ้ง 064-5959333 Line : 0645959333 ค้นเบอร์โทร Email : [email protected]