Japanese Brand Chef

Qualification ;

- Bachelor' s degree of higher in Culinary Arts, Food Service Technology, management or related filed.
- At least 5 years as Japanese Chef in 5 Stars hotel of high-end catering or executive corporate dining or manage multiple kitchens would be advantage.
- Have a strong working knowledge in Japanese Food.
- Have knowledge of food nutrition and food design.
- Would be preferable to communicate Thai / English.

Responsibilities ;

- Expertly cutting, Slicing and filleting different types of fish.
- Inspecting the quality of fruits, vegetables and fish used to prepare sushi dishes and information the Executive Chef when quality is sub-standard.
- Preparing various types of sushi dishes according to established guidelines on quality, portion size, presentation and food safety.
- Maintaining a clean work environment in order to prevent food contamination.
Regularly talking inventory of food supplies and other products.
- Reporting any problems with kitchen equipment to the manager on duty.
- Sterilizing all utensils, instruments and equipment used in sushi preparation before every use.
- Communication with wait staff to ensure that special requests and food allergy considerations are met.
- Control COGs and Set up the master recipe.
- Created and planning food promotion for all year.
- Take care all the Japanese Restaurant, Japanese recipe and Japanese bento delivery.
- Set up and Planning Training program for Kitchen staff.

Benefits:

- กองทุนสำรองเลี้ยงชีพ
- สหกรณ์ออมทรัพย์เครือปิ่นทอง
- กองทุนสวัสดิการพนักงาน
- ค่าตำแหน่ง
- สวัสดิการที่พัก
- ประกันสังคม
- กองทุนเงินทดแทน
- ชุดฟอร์มบริษัท
- เงินสงเคราะห์การเสียชีวิต,เงินสงเคราะห์การประสบภัยพิบัติ
- ประกันชีวิต
- ประกันอุบัติเหตุ
- ประกันสุขภาพ
- เงินปรับประจำปี
- เงินโบนัส (ตามผลประกอบการ)
- เงินเดือนตามประสบการณ์และความสามารถ