Thai Cook (กุ๊กอาหารไทย)

ขยันอดทน ซื่อสัตย์ เปิดใจรับสิ่งใหม่ มีความเป็นผู้นำ มีมนุษยธรรม ความยุติธรรม

เชฟร้าน (Restaurant Chef)
หน้าที่และความรับผิดชอบ
1. วางแผนการทำงานและควบคุมต้นทุน (Working and Cost Control)
1.1 บริหารจัดหน้าที่และระบบการทำงานของพนักงานให้เหมาะสม
1.2 วางแผนการใช้วัตถุดิบที่เหลือและสูญเสีย เพื่อควบคุมต้นทุนให้อยู่ในเกณฑ์ที่กำหนด
1.3 ตรวจเช็ควัตถุดิบที่เก็บไว้นานเกินกำหนดโดยประสานงานฝ่ายบริหารในการเชียร์ขาย
1.4 ให้คำแนะนำ วางแนวทางหรือวิธีการบริหารจัดการควบคุมค่าใช้จ่ายต่าง ๆ
2. วางแผนปฏิบัติการในร้าน (Operational)
2.1 Morning Brief ร่วมกับฝ่ายบริการและแจ้งเป้าหมายให้พนักงานทราบ
2.2 ตรวจเช็คความพร้อมของวัตถุดิบสำหรับการขายในแต่ละวัน
2.3 ตรวจสอบรสชาติและภาพลักษณ์ของอาหารเพื่อความถูกต้องครั้งสุดท้ายก่อนเสริฟ
2.4 บริหารจัดการการออกอาหารให้ตรงตามเวลา
3. ดูแลและบริหารพนักงาน (Employee handling)
3.1 วางแผนโครงสร้างกำลังคนให้เหมาะสมในแต่ละวัน
3.2 ตรวจเช็คความสะอาดและความถูกต้องของ Uniform ทรงผม เล็บมือ
3.3 แจ้งรายละเอียดเกี่ยวกับโปรโมชั่นเมนูพิเศษต่างๆ เพี่อให้ถูกต้องแม่นยำ
3.4 ฝึกสอนพนักงานเพื่อการทำงานด้วยความชำนาญในแต่ละแผนก
3.5 ประชุมพนักงาน วิเคราะห์หารือเกี่ยวกับปัญหาต่าง ๆ ในการทำงาน
4. บริหารจัดการและเตรียมงานเอกสารสำหรับรายงานต่อผู้บริหาร (Administration)
4.1 บันทึกการขึ้นวัตถุดิบต่าง ๆ ภายในสาขาเช่น ซอส เนื้อสัตว์ อาหารทะเล
4.2 ตรวจซ้ำบิลเครดิตกับวัตถุดิบที่ส่งเข้ามาในสาขาในเรื่องของชนิด ปริมาณ น้ำหนัก
4.3 ตรวจเช็คการทำงานของระบบครัวต่าง ๆ เช่น ตู้เย็น แก็ส ดูดควัน ไฟ ประปา
4.4 ตรวจเช็คภาชนะและอุปกรณ์ให้เพียงพอต่อการทำงาน
4.5 ตรวจเช็คข้อมูลในการนับสต๊อควัตถุดิบรายสัปดาห์ก่อนส่งให้ผู้จัดการร้าน
4.6 ตรวจเช็คการทำความสะอาดพื้น บ่อดักไขมัน รางน้ำทิ้ง Hood ดูดควัน ระบบไฟ ก่อนปิดร้าน
4.7 รายงานปัญหาต่าง ๆ ที่เกิดขึ้นให้ทาง Brand Corporate เพื่อวางแนวทางแก้ไข

ทำงาน 6 วันต่อสัปดาห์
หอพักฟรี
ค่าอาหาร
ค่าเดินทาง
ค่าล่วงเวลา
ลากิจ ลาป่วย
สวัสดิการตามระปบบประกันสังคม และกฏหมายแรงงานกำหนด