Sous Chef

ขยันอดทน ซื่อสัตย์ เปิดใจรับสิ่งใหม่ มีความเป็นผู้นำ มีมนุษยธรรม ความยุติธรรม

หน้าที่และความรับผิดชอบ
1. วางแผนการทำงานและควบคุมต้นทุน (Working and Cost Control)
1.1 ดำเนินการสั่งวัตถุดิบให้เหมาะสมในแต่ละรอบอาทิตย์
1.2 ตรวจสอบวัตถุดิบที่สั่งเข้ามีความถูกต้องและครบถ้วนตามใบสั่งซื้อ
1.3 ตรวจเช็คการจัดเก็บวัตถุดิบต่าง ๆ ให้ถูกต้องตามหลักการเพื่อให้สูญเสียน้อยที่สุด
1.4 จัดเตรียมและตรวจเช็คความพร้อมของอาหารแปรรูปทุกชนิดให้ตรงตามมาตรฐาน
2. วางแผนปฏิบัติการในร้าน (Operational)
2.1 ควบคุมการจัดเก็บและแจกจ่ายวัตถุดิบไปยังแผนกต่าง ๆ ให้ถูกต้อง
2.2 ควบคุมการปรุงอาหารให้มีคุณภาพ รสชาติและปริมาณตรงตามสูตรที่กำหนด
2.3 จัดตกแต่งอาหารต่าง ๆ ให้ถูกต้องตามภาพลักษณ์ที่กำหนด
2.4 ดูแลความถูกต้อง ความเรียบร้อยก่อนการนำเสริฟ
3. ดูแลและบริหารพนักงาน (Employee handling)
3.1 จัดตารางการทำงานของพนักงานใต้บังคับบัญชาตามที่เชฟได้วางแผน
3.2 วางแผนและแจกจ่ายการทำงานให้พนักงานใต้บังคับบัญชาในแต่ละวัน
3.3 ตรวจดูความพร้อมของพนักงานใต้บังคับบัญชาที่ได้รับมอบหมายในแต่ละแผนกงาน
3.4 ดูแลและสอนงานพนักงานครัวที่เข้าใหม่ให้ทำงานอย่างถูกต้อง
3.5 สอดส่องการทำงานของผู้ใต้บังคับบัญชา รวมถึงเวลาเข้างานและเลิกงาน
4. บริหารจัดการและเตรียมงานเอกสารสำหรับรายงานต่อผู้บริหาร (Administration)
4.1 ปฎิบัติงานแทนเชฟร้านได้อย่างมีประสิทธิภาพ
4.2 วางแผนและตรวจนับเครื่องมือเครื่องใช้ในการประกอบอาหารให้มีครบถ้วนเพียงพอ
4.3 ตรวจเช็คเครื่องมือเครื่องใช้ภายในครัวให้มีประสิทธิภาพอยู่เสมอ
4.4 ควบคุมการทำความสะอาดพื้นครัว บ่อดักไขมัน รางน้ำทิ้ง ตัวดูดควัน และในสโตร์
4.5 ตรวจเช็คการปิดระบบไฟ ระบบประปา ระบบแก็สเพื่อความปลอดภัยก่อนปิดร้าน
4.6 ตรวจสอบปัญหาที่เกิดขึ้นทั้งในเรื่องงานและพนักงาน รวมทั้งวางแผนแก้ไข
4.7 รายงานปัญหาต่าง ๆ ที่พบเจอในการทำงานให้เชฟร้านเพื่อหาบทสรุป

ทำงาน 6 วันต่อสัปดาห์
หอพักฟรี
ค่าอาหาร
ค่าเดินทาง
ค่าล่วงเวลา
ลากิจ ลาป่วย
สวัสดิการตามระปบบประกันสังคม และกฏหมายแรงงานกำหนด