Executive Sous Chef

1.เพศชาย/หญิง อายุ 27 ปีขึ้นไป
2.มีไหวพริบในการแก้ปัญหา เรียนรู้งานได้เร็ว มีความรับผิดชอบและเสียสละ
3.มีความมุ่งมั่นและกระตือรือร้น พร้อมเรียนรู้สิ่งใหม่ๆเพื่อความก้าวหน้าในอนาคต
4.มีประสบการณ์ในตำแหน่งที่สมัคร (มีใบผ่านงาน)
5.มีความเข้าใจขั้นตอนในการปรุงอาหารที่หลากหลายและเหมาะสมกับวัตถุดิบแต่ละชนิด รวมทั้งสามารถเลือกอุปกรณ์ต่างๆในครัวได้อย่างเหมาะสมกับเมนูอาหารที่ทำ
6.มีทักษะความเป็นผู้นำ สามารถวางแผนการสอนงานให้ staff แต่ละคนอย่างเหมาะสม
7.มีความละเอียดถี่ถ้วน และรอบคอบในการทำงาน
8.สามารถปรับการทำงานให้เข้ากับสถานการณ์หรือปัญหาที่เกิดขึ้นภายในครัว เพื่อให้การทำงานสามารถดำเนินไปได้โดยไม่ติดขัด
9.มีความจำดีและมีทักษะการจัดลำดับความสำคัญได้อย่างถูกต้อง
10.สามารถทำงานภายใต้ความกดดันและเวลาที่จำกัดได้ดี

1.ทำหน้าที่เป็นรองเชฟใหญ่ รักษาการแทนในช่วงที่ Ex.chef ไม่อยู่
2.ควบคุมดูแลการปรุงอาหารและจัดแต่งอาหารตามมาตรฐานที่กำหนด
3.จัดการออเดอร์ที่เข้ามาให้เสิร์ฟตามเวลา และตามลำดับประเภทอาหารได้ถูกต้อง
4.ดูแล-ควบคุมการปฏิบัติงานของทีมครัวแต่ละคนให้ทำหน้าที่ได้ถูกต้อง อยู่ในกฎระเบียบของบริษัท ตรวจเช็คความพร้อมของสุขภาพร่างกายของทีมครัว-ความสะอาด-การแต่งงานให้อยู่ในกฎระเบียบรวมทั้งงานทั้งหมดในครัวให้อยู่ในมาตรฐานที่ร้านกำหนด
5.ดูแลความสะอาดและความปลอดภัยของอาหาร รวมทั้งตรวจสอบอาหารก่อนเสิร์ฟ
6.คอยตรวจสอบสต็อกของวัตถุดิบที่ต้องทำให้มีเพียงพอในการขายแต่ละวัน
7.วางแผนการทำงาน ฝึกอบรมทีมงาน และเป็นตัวอย่างที่ดีให้แก่ทีมงาน
8.บริหารจัดการต้นทุนอาหาร ปริมาณสต็อก วัตถุดิบ และการสั่งซื้อวัตถุดิบอย่างมีประสิทธิ-ภาพ สามารถแก้ปัญหาในเวลาที่วัตถุดิบหน้าร้านไม่พอ
9.จัดตารางการทำงาน-วันหยุดของทีมครัวโดยให้มีพนักงานเพียงพอในแต่ละวัน
10.รายงานปัญหาที่เกิดขึ้นระหว่างการทำงานให้ Ex.chef รับทราบ
11.สามารถเลือกใช้วัตถุดิบต่างๆที่เหลือมาคิดเป็นเมนูใหม่ได้ในสไตล์ของร้าน
12.ดูแลความสะอาดเรียบร้อยภายในสถานที่ประกอบอาหารให้ถูกสุขลักษณะอยู่เสมอ
13.ตรวจเช็ค Inventory แต่ละเดือน

1. เงินเดือนประจำ
2. เบี้ยขยัน
3. ทิปส์
4. เซอร์วิสชาร์ต
5. Incentive ตามยอดขายที่ตกลง
6. ประกันสังคม
7. โบนัสประจำปี (ตามเงื่อนไขที่กำหนด)