Executive Sous Chef (รร.แกรนด์เซ็นเตอร์พอยต์สาขาสเปชพัทยาและวอยาท์จ)

รายละเอียดงาน

-วางแผน ควบคุม และบริหารงานในครัวทั้งหมดให้มีประสิทธิภาพ ภายใต้มาตรฐานของโรงแรมระดับ 5 ดาว -ดูแลการจัดเตรียมอาหาร การปรุง และการจัดจานให้เป็นไปตามสูตร มาตรฐานรสชาติ และการนำเสนอระดับสากล -ร่วมวางแผนเมนูใหม่และรายการอาหารตามฤดูกาล ร่วมกับ Executive Chef -ควบคุมต้นทุนอาหาร (Food Cost Control) และวัตถุดิบให้มีประสิทธิภาพสูงสุด ดูแลสุขอนามัย ความสะอาด และความปลอดภัยของอาหารตาม-มาตรฐาน HACCP และกฎหมายสาธารณสุข -บริหารจัดการทีมเชฟและพนักงานครัว ให้ทำงานร่วมกันอย่างมีประสิทธิภาพและเป็นมืออาชีพ -ตรวจสอบคุณภาพวัตถุดิบจากซัพพลายเออร์ และร่วมประเมินการจัดซื้อ -ฝึกอบรม พัฒนา และให้คำแนะนำแก่ทีมครัว เพื่อยกระดับฝีมือและมาตรฐานการบริการ -สนับสนุน Executive Chef ในการจัดกิจกรรมพิเศษ งานเลี้ยง และ Event ภายในโรงแรม -ปฏิบัติหน้าที่แทน Executive Chef เมื่อได้รับมอบหมาย

คุณสมบัติผู้สมัคร

-เพศชายหรือหญิง อายุ 30?50 ปี -มีประสบการณ์อย่างน้อย 8?10 ปี ในสายงานครัว และ 3 ปีขึ้นไปในตำแหน่ง Sous Chef หรือ Executive Sous Chef ในโรงแรมระดับ 5 ดาว -มีความรู้และทักษะด้านอาหารนานาชาติ อาหารยุโรป หรืออาหารฟิวชันในระดับมืออาชีพ -เข้าใจระบบ Food Safety, HACCP และมาตรฐานการจัดการครัวในโรงแรม -มีภาวะผู้นำสูง สามารถบริหารทีมขนาดใหญ่และสร้างแรงบันดาลใจให้ทีมได้ -มีความสามารถในการวางแผน ควบคุมต้นทุน และบริหารงบประมาณครัว -มีบุคลิกภาพดี รักงานบริการ และทำงานภายใต้ความกดดันได้ดี -สื่อสารภาษาอังกฤษได้ดี ทั้งพูดและเขียน -มีประสบการณ์การทำงานกับเชฟระดับนานาชาติ หรือโรงแรมเครือสากล จะพิจารณาเป็นพิเศษ

สวัสดิการ

• Service Charge หรือ Incentive

• อาหารสำหรับพนักงาน

• ชุดยูนิฟอร์ม

• ประกันสังคม

• กองทุนเงินทดแทน

• กองทุนสำรองเลี้ยงชีพ

• ประกันอุบัติเหตุ

• การปรับอัตราเงินเดือนประจำปี

• เงินโบนัสประจำปี (ตามผลประกอบการและผลงาน)

• สิทธิ์รับประทานอาหาร 5,000 บาท (บางตำแหน่ง)

• ค่าโทรศัพท์ (บางตำแหน่ง)

• งานเลี้ยงสังสรรค์ประจำปี

• ตรวจสุขภาพประจำปี

• วันหยุด วันลาตามสิทธิ์

• เงินกู้เพื่อที่อยู่อาศัยดอกเบี้ยพิเศษ (ธอส.)

• ค่าเดินทาง/เบี้ยเลี้ยง (กรณีเดินทาง ปฎิบัติงานต่างจังหวัด)

• เงินช่วยเหลืองานบวช

• เงินช่วยเหลืองานแต่ง

• เงินช่วยเหลืองานศพ (กรณีบิดา , มารดา , คู่สมรส และบุตร)

• และอื่นๆ