Sous Chef (Gigi Ekkamai)

คุณสมบัติที่ต้องการ:

- มีประสบการณ์อย่างน้อย 3 ปีในฐานะ Sous Chef ในร้านอาหารขนาดกลางขึ้นไปโดยเฉพาะอาหารอิตาเลี่ยนจะพิจารณาเป็นพิเศษ

- มีความเข้าใจเกี่ยวกับส่วนผสม เครื่องเทศ รสชาติ และเทคนิคในการทำอาหารไทยเป็นอย่างดี

- มีทักษะความเป็นผู้นำและการจัดการที่ดีและพัฒนาพนักงานในครัวได้อย่างมีประสิทธิภาพ

- ความสามารถและไหวพริบในการทำงานในสภาพแวดล้อมที่กดดันและบริการจัดการงานหลายๆอย่างได้อย่างมีประสิทธิภาพ

- มีทักษะการสื่อสารที่ดีและความสามารถในการทำงานร่วมกับทีมและทุกแผนกได้ดี

- มีความยืดหยุ่นในการทำงานเป็นกะต่างๆ ทั้งกลางคืน วันหยุดสุดสัปดาห์และวันหยุดนักขัตฤกษ์

- ความสามารถในการรักษาสภาพแวดล้อมในสถานที่ทำงานให้มีความสะอาด เป็นระเบียบ และปลอดภัย

- มีความหลงใหลในการทำอาหารและการสร้างสรรค์อาหารให้มีคุณภาพสูงที่สูงสุด

Requirements:

-At least 3 years of experience as a Sous Chef in a high-volume restaurant with a focus on Thai cuisine.
-A thorough understanding of Thai ingredients, flavors, and techniques.
-Strong leadership and management skills to effectively lead and develop kitchen staff.
-Ability to work in a fast-paced environment and manage multiple tasks simultaneously.
-Excellent communication skills and ability to work collaboratively with other team members.
-Flexibility to work various shifts, including nights, weekends, and holidays.
-Ability to maintain a clean, organized, and safe work environment.
-A passion for cooking and creating high-quality dishes that exceed guest expectations.

รายละเอียดของงาน:

เรากำลังมองหารองหัวหน้าเชฟ ที่มีทักษะและประสบการณ์สูงเพื่อมาร่วมงานกับบริษัทของเรา ผู้สมัครที่เหมาะสมจะมีความหลงใหลในอาหารไทยและมีทักษะความเป็นผู้นำสูงเพื่อจัดการการดำเนินงานในครัวอย่างมีประสิทธิภาพรองหัวหน้าเชฟ จะช่วยหัวหน้าเชฟในการสร้างสรรค์ จัดเตรียม และปรุงอาหารไทยต้นตำรับ ตลอดจนจัดการและฝึกอบรมพนักงานในเครือ


ความรับผิดชอบ:

- ช่วยหัวหน้าเชฟในการพัฒนาและนำแนวคิดเมนูและสูตรอาหารสำหรับอาหารไทยไปใช้

- จัดเตรียมอาหารที่รสชาติดี มีคุณภาพสูงและนำเสนอแก่ลูกค้าได้ทันตามเวลาที่เหมาะสม

- ดูแลพนักงานและตรวจสอบพนักงานครัวทุกคนให้ปฏิบัติตามขั้นตอนการปฏิบัติงานให้ได้ตามมาตรฐานและแนวทางความปลอดภัย

- รักษาสภาพแวดล้อมในครัวให้สะอาดและเป็นระเบียบ และตรวจสอบให้แน่ใจว่าอุปกรณ์ทั้งหมดได้รับการดูแลอย่างดีและอยู่ในสภาพใช้งานได้ดี

- จัดการสั่งซื้อวัถุดิบในการทำอาหารรวมถึงการสั่งซื้ออุปกรณ์ที่จำเป็นทั้งหมดสำหรับห้องครัว

- ฝึกอบรมและพัฒนาพนักงานในครัวให้รักษาคุณภาพอาหารและการตกแต่งจานให้ตรงตามมาตรฐานของร้าน

- มีการรายงานและประสานงานกับหัวหน้าเชฟผู้บริหารและแผนกอื่นๆ เพื่อให้การดำเนินงานเป็นไปอย่างราบรื่นและเพื่อความพึงพอใจของลูกค้า

- ติดตามข่าวสารต่างๆเกี่ยวกับอาหารและเทคนิคใหม่ ๆ ในอาหารไทย เพื่อการพัฒนาในองค์กร

Job Summary:
We are seeking a highly skilled and experienced Sous Chef to join our culinary team. The ideal candidate will have a passion for Thai cuisine and possess strong leadership skills to effectively manage the kitchen operations. The Sous Chef will assist the Head Chef in creating, preparing, and executing authentic Thai dishes, as well as managing and training junior staff members.

Responsibilities:

-Assist the Head Chef in developing and implementing menu concepts and recipes for Thai cuisine.
-Ensure high-quality dishes are prepared and presented to guests in a timely manner.
-Supervise the kitchen staff and ensure that all team members adhere to standard operating procedures and safety guidelines.
-Maintain a clean and organized kitchen environment and ensure that all equipment is well-maintained and in good working order.
-Manage inventory and ordering of all necessary ingredients and supplies for the kitchen.
-Train and develop junior staff members to maintain consistency in food quality and presentation.
-Maintain open communication with the Head Chef, FOH team, and management to ensure smooth operations and guest satisfaction.
-Stay up-to-date on industry trends and new techniques in Thai cuisine.

ตำแหน่งงานนี้คือพนักงานประจำ เรามีค่าตอบแทนและสวัสดิการต่างๆมากมาย หากคุณมีคุณสมบัติตรงตามที่กำหนดและหลงใหลในอาหารไทยและสนใจร่วมงานกับบริษัทที่มีการเติบโตสูงเช่นเรา ไม่ควรพลาดโอกาสนี้

This is a full-time position with competitive compensation and benefits packages. If you meet the qualifications and are passionate about Thai cuisine, we encourage you to apply for this exciting opportunity.