Executive Chef

1. เพศชาย / หญิง อายุ 35 ปีขึ้นไป

2. วุฒิการศึกษา ปริญญาตรีหรือเทียบเท่าในสาขาการโรงแรม อาหาร หรืออื่น ๆ ที่เกี่ยวข้อง

3. มีประสบการณ์ในตำแหน่ง Executive Chef หรือ Sous Chef อย่างน้อย 5 ปี

4. มีความรู้ด้านการจัดการครัว การควบคุมต้นทุน และการจัดการทีมงาน

5. มีทักษะในการวางแผนและการบริหารงานที่ดี

6. มีความคิดสร้างสรรค์ในการพัฒนาเมนู

7. สามารถทำงานภายใต้แรงกดดัน และแก้ไขปัญหาเฉพาะหน้าได้ดี

8. หากสามารถสื่อสารภาษาอังกฤษได้จะได้รับการพิจารณาเป็นพิเศษ

9. มีความรู้ด้านสุขอนามัยและความปลอดภัยในการประกอบอาหาร

1. วางแผน ควบคุม และบริหารงานครัวทั้งหมด เพื่อให้บริการอาหารมีคุณภาพ รสชาติอร่อย และได้มาตรฐาน

2. คิดค้นและพัฒนาเมนูใหม่ ๆ ให้เหมาะสมกับกลุ่มลูกค้า และตามฤดูกาล

3. ควบคุมต้นทุนวัตถุดิบ และตรวจสอบคุณภาพของวัตถุดิบก่อนนำมาใช้

4. บริหารทีมพนักงานในครัว ทั้งในด้านการจัดตารางงาน การฝึกอบรม และการสร้างแรงจูงใจ

5. ร่วมวางแผนกับฝ่ายบริหารในด้านการตลาด โปรโมชั่น หรือกิจกรรมที่เกี่ยวข้องกับอาหาร

6. ตรวจสอบความสะอาดและสุขอนามัยของห้องครัวตามมาตรฐาน HACCP หรือมาตรฐานอื่นที่เกี่ยวข้อง

7. ควบคุมคุณภาพและการจัดจานอาหารก่อนเสิร์ฟ

8. ตรวจสอบและควบคุมการใช้เครื่องมือ อุปกรณ์ และทรัพยากรต่างๆ ในครัวอย่างมีประสิทธิภาพ

1. Service Charge
2. 2 days off/week
3. Public holidays 16 days/year
4. Vacation start 9 days
5. Staff Canteen (2 meals)
6. Staff Activities
7. Medical Checkup