เข้าสู่ระบบผู้สมัครงาน
ตำแหน่งนี้ปิดรับสมัครแล้ว
หรือ
ไม่จำกัดวุฒิ
ไม่จำกัด
full-time
? ประสบการณ์ทำงานในตำแหน่ง Executive Chef หรือ Head Chef อย่างน้อย 5?10 ปี ในโรงแรม
? มีความรู้และทักษะการทำอาหารหลากหลาย ทั้งอาหารยุโรป เอเชีย และฟิวชัน
? มีความสามารถในการบริหารทีมงานขนาดใหญ่ (20 คนขึ้นไป)
? มีความเข้าใจด้านการบริหารต้นทุนและการจัดซื้อวัตถุดิบ
? มีภาวะผู้นำสูง สื่อสารและทำงานร่วมกับหลายแผนกได้ดี
? มีความรู้ด้านสุขอนามัยและมาตรฐานความปลอดภัยอาหารสากล
? สามารถสื่อสารภาษาอังกฤษได้ในระดับดี
หน้าที่ความรับผิดชอบ (Responsibilities)
? วางแผน ควบคุม และบริหารงานครัวทั้งหมดของโรงแรม รวมทั้งห้องอาหารหลัก ห้องอาหารพิเศษ และบริการจัดเลี้ยง
? คิดค้นและพัฒนาเมนูทั้งอาหารไทยและนานาชาติให้สอดคล้องกับมาตรฐานโรงแรม
? ควบคุมคุณภาพอาหาร รสชาติ การจัดจาน และความสะอาดถูกสุขลักษณะ
? บริหารต้นทุนวัตถุดิบและควบคุมงบประมาณให้มีประสิทธิภาพ
? จัดตารางการทำงาน อบรม และพัฒนาทักษะพนักงานครัว
? ร่วมทำงานกับแผนกบริการอาหารและเครื่องดื่ม เพื่อให้ลูกค้าได้รับประสบการณ์ที่ดีที่สุด
? ดูแลมาตรฐานความปลอดภัย อนามัย และ HACCP/GMP
? รายงานผลการดำเนินงานต่อผู้จัดการทั่วไป (General Manager)
? เงินเดือนตามประสบการณ์และความสามารถ
? Service charge
? ที่พัก อาหาร และเครื่องแบบพนักงาน
? ประกันสุขภาพและประกันสังคม
? สิทธิการลาพักร้อนและวันหยุดตามกฎหมาย
ไม่ข้อมูล
hotelJob
