เข้าสู่ระบบผู้สมัครงาน
ตำแหน่งนี้ปิดรับสมัครแล้ว
หรือ
ไม่จำกัดวุฒิ
ชาย
full-time
-วุฒิการศึกษาด้านการประกอบอาหาร หรือสาขาที่เกี่ยวข้อง (หรือมีประสบการณ์ทำงานเทียบเท่า)
-มีประสบการณ์ทำงานในตำแหน่ง Chef de Partie หรือ Demi Chef de Partie อย่างน้อย 1?2 ปี ในโรงแรมหรือร้านอาหารระดับมาตรฐาน
-มีความรู้ด้านการปรุงอาหารในครัวร้อน (Hot Kitchen) เช่น อาหารยุโรป ไทย หรือฟิวชัน ตามประเภทอาหารของโรงแรม
-สามารถบริหารเวลา ทำงานเป็นทีม และทำงานภายใต้ความกดดันได้ดี
-มีความละเอียดรอบคอบ ใส่ใจคุณภาพอาหาร
*มีความรู้เกี่ยวกับการจัดการต้นทุน การควบคุมสต็อก และหลักสุขอนามัยในครัว
-มีภาวะผู้นำ และสามารถสอนงานพนักงานระดับ Commis ได้
-ดูแลและรับผิดชอบการเตรียมวัตถุดิบและการปรุงอาหารในส่วนของ Hot Kitchen ให้ได้มาตรฐานของโรงแรม
-ควบคุมคุณภาพ รสชาติ การจัดจาน และความสะอาดของอาหารในเมนูที่ได้รับมอบหมาย
-จัดการและควบคุมสต็อกวัตถุดิบ และแจ้งสั่งซื้อวัตถุดิบที่จำเป็น
-ดูแลและควบคุมการใช้อุปกรณ์ครัวให้ถูกต้องและปลอดภัย
-ประสานงานกับ Sous Chef / Executive Chef เพื่อส่งมอบอาหารตามมาตรฐานและเวลาที่กำหนด
-ควบคุมต้นทุนอาหาร (Food Cost) และลดการสูญเสียวัตถุดิบ
-ฝึกสอน ดูแล และให้คำแนะนำแก่ทีม
-รักษามาตรฐานความสะอาดและความปลอดภัยด้านอาหารตามหลักสุขอนามัย (HACCP หรือ Food Safety Standards)
-ปฏิบัติงานอื่นๆ ตามที่ได้รับมอบหมายจากหัวหน้างาน
Service Charge
2 days off/week
Public holidays 16 days/year
Vacation
Staff Canteen (2 meals)
Staff Activities
Medical Checkup
ไม่ข้อมูล
Al Meroz Hotel Bangkok
No.4 Ramkhamheang Soi 5(ริฟาอี),Ramkhamheang road Suanluang, Bangkok 10250 Thailand almerozhotel.com
