Chef de partie (อาหารไทย - ยุโรป)

รายละเอียดงาน

1.ควบคุมให้มั่นใจว่าพนักงานใต้บังคับบัญชาปฏิบัติหน้าที่ตามนโยบายของโรงแรม 2.ควบคุมดูแลการผลิตอาหารทั้งหมดให้ได้มาตรฐานเดียวกัน ตามที่ได้รับคำสั่ง หรือแผนที่ได้รับมา โดยการประสานงานกับพนักงานผู้ใต้บังคับบัญชา 3.อบรมพนักงานผู้ใต้บังคับบัญชาเรื่องมาตรฐานการผลิตอาหาร และรับผิดชอบดูแลการปฏิบัติงานของพนักงานผู้ใต้บังคับบัญชา ให้เป็นไปตามมาตรฐานของโรงแรม ภายใต้การสอดส่องดูแลของ Sous chef 4.บริหารจัดการ และกำกับดูแลระบบงานภายในส่วนครัวที่รับผิดชอบในระหว่าง Sous Chef ไม่อยู่ 5.ตรวจสอบการเบิกจ่ายวัตถุดิบเพื่อประกอบอาหาร ในส่วนครัวที่รับผิดชอบ โดยประสานงานกับ Sous chef 6.ควบคุมให้มั่นใจว่าพนักงานในส่วนที่รับผิดชอบ มีมาตรฐานเรื่องสุขอนามัยส่วนบุคคล และมีชุดเครื่องแบบที่สะอาดถูกต้อง 7.ควบคุมดูแล หากมีพนักงานเกิดอาการเจ็บป่วย ต้องทำการป้องกันไม่ให้พนักงานที่เจ็บป่วยมีส่วนร่วมในการผลิตอาหาร 8.ควบคุมดูแล บำรุงรักษา และตรวจสอบอุปกรณ์ พยายามป้องกันไม่ให้อุปกรณ์ได้รับความเสียหาย โดยทั้งหมดถูกจัดเก็บในสถานที่เหมาะสม และมีความสะอาด โดยประสานงานกับ Sous chef หรือแผนกอื่นๆ 9.ประสานงานกับแผนกสจ๊วตเพื่อให้มีความมั่นใจว่าในพื้นที่ส่วนครัวที่รับผิดชอบ รักษามาตรฐานความสะอาดให้สูงอยู่เสมอ ตามมาตรฐานของโรงแรม 10.ประสานงานกับ Sous chef หรือ Executive sous chef ตามลำดับขั้น เพื่อชี้แจงความจำเป็นในการฝึกอบรมพนักงาน พร้อมรวบรวม และสนับสนุนโปรแกรมที่จะนำมาใช้อบรม 11.มีความรู้ความเข้าใจ และปฏิบัติตามนโยบาย เอกสารขั้นตอนวิธีการปฏิบัติงานของระบบมาตรฐานที่องค์กรนำมาดำเนินการ 12.ดำเนินการรักษาระบบมาตรฐานของโรงแรมให้สูงอยู่เสมอร่วมกับพนักงานใต้บังคับบัญชา และแผนกอื่นๆที่เกี่ยวข้อง 13.ปฏิบัติตามหน้าที่อื่นๆ ตามที่ได้รับมอบหมายจาก Sous chef หรือ Executive sous chef ตามลำดับขั้น 14.รักษาภาพลักษณ์มืออาชีพในการบริหารจัดการ เมื่ออยู่ในที่สาธารณะ

คุณสมบัติผู้สมัคร

1.ไม่จำกัดเพศ 2.มีวุฒิการศึกษาด้านการประกอบอาหาร หรือด้านอื่นๆ 3.มีประกาศนียบัตรการรับรองจากสถาบันอาหาร หรือเทียบเท่า 4.มีหนังสือรับรองการผ่านงานด้านอาหารภายในโรงแรมหรือ เทียบเท่า 5.มีประสบการณ์ในตำแหน่ง Chef de partier ด้านโรงแรม 3 ปีขึ้นไปหรือเทียบเท่า 6.มีบุคลิกภาพและมีมนุษยสัมพันธ์ที่ดี

สวัสดิการ

• สวัสดิการ

• เซอร์วิสชาร์จ 100%*เซอร์วิสชาร์จ การันตีขั้นต่ 5,000 บาท (เดือนสิงหาคม 9,458 บาท)

• อาหาร 3มื้อ/วันทำงาน

• ยูนิฟอร์ม

• หอพักพนักงาน

• ประกันสังคม / ประกันชีวิต AIA

• วันหยุดนักขัตฤกษ์ 13 วัน / ปี

• วันหยุดพักร้อน 6 วัน / ปี

• ตรวจสุขภาพประจำปี

• กิจกรรมฝึกอบรมภาษาอังกฤษ ฟรี

• การรักษาพยาบาลเบื้องต้นที่คลินิคในโรงแรมฟรี

• กองทุนสำรองเลี้ยงชีพ

• บริการรถรับ-ส่ง ฟรี (นาเกลือ - สัตหับ กม.1)