Executive Chef

การเดินทางด้วยรถไฟฟ้า

รายละเอียดงาน

1. วางแผน ควบคุม และบริหารงานครัวทั้งหมด เพื่อให้บริการอาหารมีคุณภาพ รสชาติอร่อย และได้มาตรฐาน 2. คิดค้นและพัฒนาเมนูใหม่ ๆ ให้เหมาะสมกับกลุ่มลูกค้า และตามฤดูกาล 3. ควบคุมต้นทุนวัตถุดิบ และตรวจสอบคุณภาพของวัตถุดิบก่อนนำมาใช้ 4. บริหารทีมพนักงานในครัว ทั้งในด้านการจัดตารางงาน การฝึกอบรม และการสร้างแรงจูงใจ 5. ร่วมวางแผนกับฝ่ายบริหารในด้านการตลาด โปรโมชั่น หรือกิจกรรมที่เกี่ยวข้องกับอาหาร 6. ตรวจสอบความสะอาดและสุขอนามัยของห้องครัวตามมาตรฐาน HACCP หรือมาตรฐานอื่นที่เกี่ยวข้อง 7. ควบคุมคุณภาพและการจัดจานอาหารก่อนเสิร์ฟ 8. ตรวจสอบและควบคุมการใช้เครื่องมือ อุปกรณ์ และทรัพยากรต่างๆ ในครัวอย่างมีประสิทธิภาพ

คุณสมบัติผู้สมัคร

1. เพศชาย / หญิง อายุ 35 ปีขึ้นไป 2. วุฒิการศึกษา ปริญญาตรีหรือเทียบเท่าในสาขาการโรงแรม อาหาร หรืออื่น ๆ ที่เกี่ยวข้อง 3. มีประสบการณ์ในตำแหน่ง Executive Chef หรือ Sous Chef อย่างน้อย 5 ปี 4. มีความรู้ด้านการจัดการครัว การควบคุมต้นทุน และการจัดการทีมงาน 5. มีทักษะในการวางแผนและการบริหารงานที่ดี 6. มีความคิดสร้างสรรค์ในการพัฒนาเมนู 7. สามารถทำงานภายใต้แรงกดดัน และแก้ไขปัญหาเฉพาะหน้าได้ดี 8. หากสามารถสื่อสารภาษาอังกฤษได้จะได้รับการพิจารณาเป็นพิเศษ 9. มีความรู้ด้านสุขอนามัยและความปลอดภัยในการประกอบอาหาร

สวัสดิการ

• Service Charge

• 2 days off/week

• Public holidays 16 days/year

• Vacation start 9 days

• Staff Canteen (2 meals)

• Staff Activities

• Medical Checkup