12 เคล็ดลับฝึกงานโรงแรม
จากรุ่นพี่ที่ผ่านมาแล้ว ทำตามได้เลย
ฟังจากรุ่นพี่ที่ผ่านสนามจริงมาแล้ว
รวม 12 ข้อ ที่ HR และ Supervisor สังเกตจริงในช่วงฝึกงาน
HR สังเกตอะไรบ้าง
สิ่งที่ถูกพูดถึงบ่อยที่สุดเวลาประเมินนักศึกษาฝึกงาน
- 1ความตรงต่อเวลา
- 2ทัศนคติและการเรียนรู้
- 3ทักษะการสื่อสาร
- 4การทำงานเป็นทีม
- 5ความรับผิดชอบ
- 6Grooming & Presentation
ไปก่อนเวลา 15 นาทีเสมอ
น้องไปก่อนเวลา 15 นาทีได้คะแนนทันที — Supervisor สังเกตเรื่องนี้เป็นสิ่งแรก โดยเฉพาะสัปดาห์แรก ถ้ามีเหตุฉุกเฉินให้โทรแจ้งเลย ไม่มีใครโกรธถ้าน้องแจ้งล่วงหน้า แต่จะโกรธถ้าน้องหายไปเงียบๆ
พกสมุดและจดทุกอย่าง
รุ่นพี่บอกเหมือนกันทุกคนเลยว่า — ใครจดสมุดคือใครที่ Supervisor ชม เพราะแสดงให้เห็นว่าน้องตั้งใจจริง ไม่ว่าจะเป็น SOP, ชื่อ VIP Guest, หรือวิธีตอบโทรศัพท์ จดหมด แล้วทบทวนช่วงพักเที่ยง
ถามก่อนทำเสมอถ้าไม่แน่ใจ
อย่ากลัวว่าจะดูไม่เก่ง — ถามคือสัญญาณว่าน้องใส่ใจ ไม่ใช่ความอ่อนแอ Supervisor ทุกคนอยากให้ถาม ดีกว่าทำเดาๆ แล้วผิด โรงแรมมี SOP ชัดเจนอยู่แล้ว แค่ถามว่าทำถูกไหมก็พอ
ยิ้มและ Eye Contact กับแขกทุกคน
Hospitality คือการสร้างความรู้สึกดีให้แขกตั้งแต่วินาทีแรกที่เห็นหน้า ยิ้มตามธรรมชาติ สบตา และกล่าวทักทาย แม้จะไม่ใช่หน้าที่โดยตรงก็ตาม แขกจำหน้าคนที่ยิ้มแย้มได้เสมอ และมักพูดถึงในรีวิว
เรียนรู้ชื่อแขก VIP และลูกค้าประจำ
โรงแรมระดับบนทุกแห่งมีระบบ Guest History ที่บันทึกความชอบของแขก ขอ Supervisor ดู PMS และฝึกจำชื่อ VIP Guest ล่วงหน้าก่อน check-in การเรียกชื่อแขกถูกต้องสร้างความประทับใจสูงสุด
อาสาทำงานพิเศษนอกเวลา
มีงานแต่งงาน งาน MICE หรืองาน Event พิเศษ — อาสาช่วยเพื่อน ได้ประสบการณ์หลากหลายมาก และนี่คือโอกาสที่ผู้บริหารระดับสูงจะเห็นหน้าน้อง บางคนได้ Job Offer จากการเจอ GM ตอน Event พอดี
ขอ Feedback จาก Supervisor ทุกสัปดาห์
อย่ารอวันสุดท้ายค่อยถาม — ทุกกลางสัปดาห์ขอ Supervisor แค่ 5 นาที ถามว่า 'สัปดาห์ที่แล้วมีอะไรที่หนูทำได้ดีขึ้นได้บ้างคะ/ครับ?' คำถามนี้ดูเล็กน้อยแต่ Supervisor ประทับใจมาก
ไม่ใช้มือถือในเวลางานเด็ดขาด
รู้ว่าอยากเช็คโน่นเช็คนี่ตลอด — แต่โรงแรมถือว่าหยิบมือถือใน Guest Area คือ unprofessional มาก แม้ไม่มีคนสั่งห้ามชัดๆ ถ้าจำเป็นต้องใช้ ไปที่ Back of House หรือรอเวลาพัก
เรียนรู้การทำงานข้ามแผนก
โอกาสสำคัญที่สุดของการฝึกงานคือการเห็นภาพรวมของ hotel operation ถ้า Supervisor อนุญาต ขอไปเรียนรู้ Guest Room ร่วมกับ Housekeeping หรือตามไปดู Kitchen Briefing — คนที่เข้าใจงานข้ามแผนกโตไวกว่ามาก
สร้าง Connection กับรุ่นพี่และ Staff
เก็บ Line/อีเมลของ Staff และ Supervisor ไว้ทุกคน ความสัมพันธ์ที่ดีในช่วงฝึกงานมักกลายเป็น Reference Letter หรือแม้แต่ Job Offer ในภายหลัง อย่ามองว่าเป็นแค่ช่วงเวลาผ่านไป
จัดทำ Internship Journal ทุกวัน
แค่ 5–10 นาทีก่อนนอนทุกคืน จดว่าวันนี้ได้เรียนรู้อะไร ทำอะไรผิด จะปรับอะไร พอถึงวันเขียน Internship Report จะขอบคุณตัวเองมาก และยังเอาไปเล่าได้ตอนสัมภาษณ์งานจริงด้วย
ขอ Return Offer ก่อนวันสุดท้าย
ถ้าอยากกลับมาทำงานจริงหลังเรียนจบ บอก HR หรือ Supervisor ก่อนวันสุดท้าย 1–2 สัปดาห์ได้เลย โรงแรมส่วนใหญ่ชอบรับคืนคนที่รู้จักอยู่แล้ว ดีกว่าจ้างใหม่ตั้งเยอะ โดยเฉพาะถ้า Performance น้องดี
คำถามที่พบบ่อย
ฝึกงานโรงแรมต้องเก่งภาษาอังกฤษแค่ไหน?+
ขึ้นอยู่กับแผนก Front Office ต้องสื่อสารได้ระดับ B1–B2 Housekeeping และ Kitchen ใช้น้อยกว่า แนะนำให้ฝึก Check-in/Check-out Phrases ล่วงหน้า
โรงแรม 5 ดาว vs 3 ดาว ฝึกงานต่างกันอย่างไร?+
โรงแรม 5 ดาวมี SOP ละเอียดกว่า มาตรฐานสูงกว่า และโอกาสพบ International Guest มากกว่า โรงแรม 3–4 ดาวให้โอกาสลงมือทำเองมากกว่า เหมาะกับคนที่ต้องการประสบการณ์หลากหลายในเวลาสั้น
ควรแต่งหน้าและทำผมอย่างไรระหว่างฝึกงาน?+
ยึดตาม Grooming Standard ของโรงแรม ผู้หญิง — แต่งหน้าบาง มัดผม ไม่ใส่เครื่องประดับหนัก ผู้ชาย — ผมสั้นเรียบร้อย โกนหนวด ทั้งสองเพศ — ไม่ใช้น้ำหอมแรง
ถ้าทำผิดพลาดกับแขกควรทำอย่างไร?+
ใช้ LAST Model: Listen → Apologize → Solve → Thank อย่าปกปิดหรือโยนความผิดให้คนอื่น แจ้ง Supervisor ทันทีเพื่อดูแลสถานการณ์ร่วมกัน
ถ้าโรงแรมอยากชวนทำงานจริงควรทำอย่างไร?+
แจ้งอาจารย์ที่ปรึกษาก่อนว่ามี Offer ส่วนใหญ่โรงแรมจะรอให้จบการศึกษาก่อน ระหว่างนั้นรักษาความสัมพันธ์ไว้ และขอ Reference Letter เป็นลายลักษณ์อักษรด้วย
พร้อมแล้ว ไปหาที่ฝึกงานกัน
ดูตำแหน่งฝึกงานที่เปิดรับอยู่ตอนนี้