งานโรงแรม

เงินเดือนเริ่มต้นของงานโรงแรมแตกต่างกันตามแผนกและตำแหน่ง:

• งานแม่บ้าน (Housekeeping): 12,000 - 18,000 บาท พร้อมที่พัก อาหาร และ Service Charge
• Reception / Front Office: 15,000 - 22,000 บาท + Service Charge + Tips
• Steward / ล้างจาน: 12,000 - 16,000 บาท + อาหารฟรี + ที่พัก
• พนักงานเสิร์ฟ (Waiter/Waitress): 14,000 - 22,000 บาท + Service Charge + Tips สูงมาก
• Security / รปภ.: 13,000 - 18,000 บาท + ที่พัก + OT
• งานช่าง (Engineering): 15,000 - 25,000 บาท + OT + โบนัส

สวัสดิการที่มักได้รับเพิ่มเติม: ที่พักพนักงานฟรี, อาหาร 3 มื้อ, ยูนิฟอร์ม, ประกันสังคม, Service Charge แบ่งตามแผนก และ โบนัสประจำปี ตามผลประกอบการ

ได้ครับ! โรงแรมส่วนใหญ่เปิดรับ Fresh Graduate และผู้ที่ไม่มีประสบการณ์ โดยเฉพาะตำแหน่งต่อไปนี้:

ตำแหน่งที่เปิดรับจบใหม่:

• Reception / Front Desk: ถ้าภาษาอังกฤษดี บุคลิกภาพดี รับแน่นอน
• แม่บ้าน (Housekeeping): รับมากที่สุด มี Training ให้
• Steward: ล้างจาน เก็บของ เริ่มงานได้ทันที
• Security: รับทหารกองหนุน หรือมีใบ รปภ.
• พนักงานเสิร์ฟ: ถ้ามี Service Mind ดี รับฝึก
• Kitchen Helper: ช่วยงานครัว ไม่ต้องเป็นเชฟ

โรงแรมให้ Training Program:

• Orientation 1-2 สัปดาห์แรก - สอนระบบ มารยาท การให้บริการ
• On-the-job Training - เรียนรู้จากรุ่นพี่
• Product Knowledge - เรียนรู้เกี่ยวกับโรงแรม ห้องพัก สิ่งอำนวยความสะดวก
• Service Excellence Training - ฝึกการบริการระดับสูง

คุณสมบัติพื้นฐานที่ควรมี:

• การศึกษา ม.6 / ปวช. / ปวส. ขึ้นไป
• ภาษาอังกฤษพื้นฐาน (Reception ต้องดีมาก)
• Service Mind - ชอบดูแลคน ชอบบริการ
• บุคลิกภาพดี ยิ้มแย้ม แต่งกายเรียบร้อย
• ทัศนคติดี อยากเรียนรู้ ขยัน ตรงต่อเวลา

มีเยอะมากครับ! โรงแรมทั่วประเทศรับนักศึกษาฝึกงานตลอดปี โดยเฉพาะนักศึกษาสาขา:

• การจัดการโรงแรม (Hotel Management)
• การท่องเที่ยว (Tourism)
• การประกอบอาหาร (Culinary Arts)
• บริหารธุรกิจ (Business Administration)

ค่าตอบแทนฝึกงาน:

• โรงแรม 3-4 ดาว: 8,000 - 10,000 บาท/เดือน + ที่พัก + อาหาร
• โรงแรม 5 ดาว: 10,000 - 12,000 บาท/เดือน + ที่พัก + อาหาร + ยูนิฟอร์ม
• Resort หรูต่างจังหวัด: 9,000 - 11,000 บาท + ที่พักสวย + อาหารเยี่ยม

ระยะเวลาฝึกงาน:

• ปวส.: 3-4 เดือน (ภาคเรียนละครั้ง)
• ปริญญาตรี: 4-6 เดือน (Internship แบบเต็มเทอม)
• Co-op: 6-12 เดือน (ทำงานสลับเรียน)

สิ่งที่ได้รับจากการฝึกงาน:

• ประสบการณ์จริง ในโรงแรมระดับมาตรฐาน
• Certificates และหนังสือรับรอง
• โอกาสได้งานเต็มเวลาหลังจบ (ถ้าผลงานดี)
• เครือข่าย - รู้จัก Manager, HR, ทีมงาน
• Skills - Service Mind, การทำงานเป็นทีม, ความรับผิดชอบ

แผนกที่รับฝึกงานมากที่สุด: Front Office, F&B Service, Housekeeping, Kitchen, Sales & Marketing

โรงแรมส่วนใหญ่ให้ที่พักฟรี โดยเฉพาะโรงแรมในต่างจังหวัด และโรงแรมขนาดใหญ่ในกรุงเทพฯ

โรงแรมที่ให้ที่พักแน่นอน:

• Resort ทะเล ภูเขา: พักฟรี 100% (เพราะห่างไกล)
• โรงแรม 5 ดาว: มี Staff House หรือพักในโรงแรม
• โรงแรมต่างจังหวัด: ให้ที่พักหรือเบี้ยเลี้ยง 3,000-5,000 บาท
• โรงแรมกรุงเทพฯ: โรงแรมใหญ่มี Dormitory, โรงแรมเล็กให้เบี้ยเลี้ยง

สิ่งอำนวยความสะดวกในที่พักพนักงาน:

• ห้องพัก: ห้องคู่ หรือ Dormitory 4-6 คน (แยกชาย-หญิง)
• เครื่องปรับอากาศ หรือพัดลม ตามระดับโรงแรม
• น้ำร้อน-เย็น, WiFi, ตู้เย็นส่วนกลาง
• ซักรีดฟรี (ยูนิฟอร์ม) หรือมีเครื่องซักผ้าหยอดเหรียญ
• ห้องอาหารพนักงาน - อาหารฟรี 3 มื้อ

กรณีไม่ได้ที่พัก:

• โรงแรมเล็กในเมือง - ให้เบี้ยเลี้ยงที่พัก 2,000-4,000 บาท/เดือน
• โรงแรมใกล้ BTS/MRT - ไม่ให้ที่พักแต่ตั้งอยู่ใจกลางเมือง

สวัสดิการอื่นๆ ที่มาพร้อมที่พัก:

• อาหาร 3 มื้อฟรี - กินเมนูเดียวกับแขก (ในโรงแรมดี)
• ยูนิฟอร์ม - ให้และซักฟรี
• ประกันสังคม, ประกันสุขภาพกลุ่ม
• โบนัสประจำปี, Service Charge แบ่งตามแผนก

อุตสาหกรรมโรงแรมมีเส้นทางความก้าวหน้าที่ชัดเจนและโอกาสสูงมาก เพราะเป็นธุรกิจที่ต้องการบุคลากรคุณภาพตลอดเวลา

เส้นทางความก้าวหน้าตามแผนก:

Front Office (Reception):

• GSA / Receptionist (0-2 ปี) → 15,000-22,000 บาท
• Senior GSA (2-3 ปี) → 20,000-28,000 บาท
• Front Desk Supervisor (3-5 ปี) → 25,000-35,000 บาท
• Assistant Front Office Manager (5-7 ปี) → 35,000-50,000 บาท
• Front Office Manager (7-10 ปี) → 50,000-80,000 บาท

Housekeeping (แม่บ้าน):

• Room Attendant (0-2 ปี) → 12,000-18,000 บาท
• Senior Room Attendant (2-4 ปี) → 16,000-22,000 บาท
• Housekeeping Supervisor (4-6 ปี) → 22,000-32,000 บาท
• Assistant Executive Housekeeper (6-8 ปี) → 30,000-45,000 บาท
• Executive Housekeeper (8-12 ปี) → 45,000-70,000 บาท

Engineering (ช่าง):

• Technician (0-3 ปี) → 15,000-25,000 บาท
• Senior Technician (3-5 ปี) → 22,000-35,000 บาท
• Chief Engineer (5-10 ปี) → 35,000-60,000 บาท
• Director of Engineering (10+ ปี) → 60,000-100,000 บาท

Sales & Marketing:

• Sales Coordinator (0-2 ปี) → 18,000-28,000 บาท
• Sales Executive (2-4 ปี) → 25,000-40,000 บาท + Commission สูง
• Sales Manager (4-7 ปี) → 40,000-70,000 บาท + Commission
• Director of Sales (7-10 ปี) → 70,000-120,000 บาท + Commission

Management Level (ระดับสูงสุด):

• Assistant General Manager → 100,000-180,000 บาท
• General Manager → 150,000-300,000+ บาท
• Regional Manager / Area Manager (ดูแลหลายโรงแรม)
• VP Operations (ระดับบริษัท/เครือโรงแรม)

ปัจจัยที่ช่วยให้ก้าวหน้าเร็ว:

• ภาษาอังกฤษดีเยี่ยม - พูด อ่าน เขียนได้คล่อง
• ภาษาที่ 3 - จีน ญี่ปุ่น เกาหลี รัสเซีย
• ย้ายสาขา - โอนย้ายไปเมืองใหญ่ หรือโรงแรมระดับสูงขึ้น
• เรียนเพิ่มเติม - MBA, Hospitality Management
• ผลงานดีเด่น - Guest Satisfaction สูง, Revenue เพิ่ม
• Networking - รู้จัก GM, Owner, ผู้บริหารเครือโรงแรม

โอกาสพิเศษ:

• ไปทำงานต่างประเทศ - Maldives, Dubai, Singapore, Australia
• เข้าเครือโรงแรมระดับโลก - Marriott, Hilton, Hyatt, Accor
• ได้เป็น Pre-Opening Team - เปิดโรงแรมใหม่

แผนกที่ได้เงินเดือนและรายได้รวมสูงสุดในโรงแรม (เรียงตามรายได้รวม):

1. Sales & Marketing (ฝ่ายขาย):

• เงินเดือนเริ่มต้น: 18,000-28,000 บาท
• Commission: 2-5% ของยอดขาย (อาจได้ 20,000-100,000+ บาท/เดือน)
• รายได้รวม Sales Executive: 40,000-100,000+ บาท
• Sales Manager: 70,000-150,000+ บาท (รวม Commission)
• ได้มากที่สุดถ้าขายได้ - Banquet, Meeting, Group Booking

2. F&B Service (บริการอาหาร):

• เงินเดือน Waiter: 14,000-22,000 บาท
• Service Charge: 3,000-8,000 บาท/เดือน
• Tips: 2,000-20,000 บาท/เดือน (ขึ้นกับร้าน)
• รายได้รวม: 20,000-50,000 บาท
• Fine Dining Restaurant / Bar / Rooftop - Tips สูงมากๆ

3. Executive Chef (เชฟใหญ่):

• เงินเดือน: 60,000-150,000+ บาท
• Service Charge: 5,000-15,000 บาท
• โบนัส: ตาม Food Cost Control และ Guest Satisfaction
• รายได้รวม: 70,000-180,000+ บาท

4. Front Office Manager:

• เงินเดือน: 50,000-80,000 บาท
• Service Charge: 5,000-12,000 บาท
• โบนัส: ตามยอดขายห้อง (Occupancy Rate)
• รายได้รวม: 60,000-100,000 บาท

5. HR Manager / Finance Manager:

• เงินเดือน: 45,000-80,000 บาท
• Service Charge: 3,000-8,000 บาท
• รายได้รวม: 50,000-90,000 บาท

แผนก Entry Level ที่ได้รายได้รวมดี:

• Bartender: 16,000-28,000 + SC + Tips สูงมาก (Rooftop Bar) = 30,000-60,000 บาท
• Spa Therapist: 14,000-22,000 + Commission + Tips = 25,000-50,000 บาท
• Bellboy / Concierge: 15,000-20,000 + SC + Tips จากแขก VIP = 25,000-45,000 บาท

ระดับสูงสุด (Top Management):

• General Manager: 150,000-300,000+ บาท + โบนัสตามกำไร + รถประจำตำแหน่ง
• Regional Manager: 200,000-400,000+ บาท (ดูแลหลายโรงแรม)

ข้อสังเกต: รายได้จริงขึ้นกับ Service Charge (ยอดขายโรงแรม), Tips (บุคลิกและบริการ), และ โบนัส (ผลประกอบการ) บางคนเงินเดือนไม่สูง แต่รายได้รวมมากกว่าแผนกอื่น

ใช่ครับ - งานโรงแรมต้องทำกะเพราะโรงแรมเปิดบริการ 24 ชั่วโมง แต่รูปแบบกะขึ้นกับแผนกและตำแหน่ง

Front Office / Reception (ต้อนรับ):

• Morning Shift: 07:00-15:00 (กะเช้า - Check-out เยอะ)
• Afternoon Shift: 15:00-23:00 (กะบ่าย - Check-in เยอะ)
• Night Shift: 23:00-07:00 (กะดึก - Night Auditor)
• หมุนเวียนกะ - อาทิตย์ละ 2-3 กะ
• ได้เงิน OT ถ้าทำกะดึก

Housekeeping (แม่บ้าน):

• Day Shift: 08:00-16:00 หรือ 09:00-17:00 (ส่วนใหญ่)
• Evening Shift: 14:00-22:00 (Turndown Service)
• ไม่ค่อยทำกะดึก เว้นแต่ Public Area Attendant
• ทำ 6 วัน หยุด 1 วัน

F&B Service (บริการอาหาร):

• Breakfast Shift: 05:30-13:30 (เตรียมบุฟเฟ่ต์เช้า)
• Lunch Shift: 10:00-18:00
• Dinner Shift: 14:00-22:00 หรือ 16:00-00:00
• Split Shift: 06:00-11:00 พัก 17:00-22:00 (ทำ 2 ช่วง)
• กะดึกมากถ้าทำ Bar / Rooftop / Club

Kitchen (ครัว):

• Morning: 06:00-14:00 (เตรียมของ ทำอาหารเช้า-กลางวัน)
• Afternoon: 14:00-22:00 (ทำอาหารเย็น)
• Night: 22:00-06:00 (Night Kitchen - Room Service)
• ครัวเริ่มก่อนเปิดร้าน 1-2 ชม. จบหลังปิดร้าน 1 ชม.

Security (รักษาความปลอดภัย):

• Day Shift: 08:00-16:00
• Evening Shift: 16:00-00:00
• Night Shift: 00:00-08:00
• หมุนเวียนกะ หรือทำกะเดิมตลอด (บางคนชอบกะดึกเพราะเงินเดือนสูงกว่า)

Engineering (ช่าง):

• Day Shift: 08:00-17:00 (ซ่อมบำรุงทั่วไป)
• On-call: 24 ชม. (ฉุกเฉิน - ไฟดับ ปรับอากาศเสีย)
• ได้ค่า OT ถ้าเรียกซ่อมนอกเวลา

Back Office (HR, Accounting, Sales):

• Office Hours: 09:00-18:00 หรือ 08:30-17:30
• ไม่ต้องทำกะ - เหมือนงานออฟฟิศทั่วไป
• ทำ 5-6 วัน หยุดเสาร์-อาทิตย์ (บางโรงแรม)

ข้อดีของการทำกะ:

• ได้ OT ถ้าทำเกิน 8 ชม. หรือทำกะดึก
• หยุดในวันธรรมดา - เที่ยวได้ ไปธนาคารได้ คนไม่เยอะ
• หมุนเวียนกะ - ไม่น่าเบื่อ ได้เจอคนต่างกะ

ข้อเสียของการทำกะ:

• ต้องทำวันหยุด วันสำคัญ (วันปีใหม่, สงกรานต์, คริสต์มาส)
• กะดึกเหนื่อย - นอนไม่ตรงเวลา
• ไม่ค่อยได้เจอเพื่อนที่ทำงานปกติ