Bakery Chef de Partie

- รับผิดชอบการผลิตและเตรียมเบเกอรี่/ขนมอบประจำวันทั้งหมดโดยรักษาคุณภาพอาหารและความปลอดภัยตามมาตรฐาน
- เข้าใจ เคารพ และปฏิบัติตามนโยบายของบริษัท
- รับผิดชอบงานที่หัวหน้าเชฟมอบหมาย พร้อมตรวจสอบให้แน่ใจว่างานของแต่ละทีมดำเนินอย่างถูกต้อง และแก้ไขปัญหาที่เกิดขึ้น
- เข้าใจระบบการสั่งซื้อวัตถุดิบ เพื่อให้ตรงตามความต้องการ
- รับผิดชอบและติดตามวัตถุดิบบางรายการ เช่น วัตถุดิบแห้ง
- จัดการสินค้าคงคลังอย่างมีประสิทธิภาพ เพื่อลดของเสียและควบคุมการสั่งซื้อ
- วางแผนงานประจำวัน และตารางการผลิตให้มีประสิทธิภาพสูงสุด
- รักษาคุณภาพอาหารและมาตรฐานการผลิตให้สอดคล้องกับมาตรฐานด้านความปลอดภัยและคุณภาพ
- ควบคุมมาตรฐานสุขอนามัยและความปลอดภัยในทุกขั้นตอนของการผลิต รวมถึงการติดฉลากและการหมุนเวียนสต็อกสินค้าอย่างถูกต้อง
- ตรวจสอบให้สินค้ามีคุณภาพและบรรจุภัณฑ์เหมาะสม
- รักษามาตรฐานด้านรสชาติและคุณภาพตามความคาดหวังของลูกค้า
- ตรวจสอบและควบคุมการเข้างานและประสิทธิภาพของพนักงาน
- แนะนำและประสานการฝึกอบรมพนักงานใหม่ในพื้นที่ผลิต
- สร้างความสัมพันธ์และส่งเสริมการทำงานร่วมกันของทีมผลิต
- ปฏิบัติหน้าที่แทนหัวหน้าเชฟในกรณีที่ไม่อยู่