Executive Chef

รายละเอียดงาน

1.ควบคุมคุณภาพของอาหาร และตรวจสอบความเรียบร้อยของอาหารให้ได้มาตรฐาน 2. ดูแลเรื่องการสั่งวัตถุดิบ จัดเตรียมตรวจสอบวัตถุดิบให้เพียงพอ และได้คุณภาพให้ได้มาตรฐาน 3. ควบคุมการผลิตอาหาร การประกอบอาหารให้มีการสิ้นเปลืองวัตถุดิบน้อยที่สุด 4. ควบคุมต้นทุน และวางแผนการสั่งของต่างๆ ทั้งหมด 5. ประสานงานกับ Supplier และควบคุมการสั่งวัตถุดิบ และคุณภาพของวัตถุดิบ 6. รักษามาตรฐานความสะอาด (Hygiene Standard) การจัดเก็บอุปกรณ์ และวัตถุดิบอาหารอย่างถูกต้องตามหลัก (FIFO) 7. จัดตาราง และควบคุมดูแลการปฏิบัติงานของพนักงานครัว 8. ควบคุมผู้ใต้บังคับบัญชาให้อยู่ในกฎระเบียบ ข้อบังคับของบริษัทฯ 9. งานอื่นๆที่ได้รับมอบหมาย

คุณสมบัติผู้สมัคร

1. มีความชำนาญด้านธุรกิจครัว 2. มีความรู้ด้านการควบคุมบริหารจัดการครัวและต้นทุนอาหาร 3. มีความรู้ด้านการคิดสูตรอาหาร และเมนูใหม่ๆ 4.สามารถแก้ปัญหาเฉพาะหน้าได้ดี มีทัศนคติที่ดีต่อการทำงานเป็นทีม 5. สุขภาพแข็งแรง คล่องแคล่ว ไม่มีโรคติดต่อ 6. มีภาวะความเป็นผู้นำ

สวัสดิการ

• ตามโครงสร้าง

• มีที่พัก

• มีอาหารพนักงาน (ตามตำแหน่ง)