Commis ครัวไทย/ครัวสลัด /ครัวแพนตรี้

รายละเอียดงาน

1. การเตรียมวัตถุดิบ (Food Preparation) เตรียมอาหารทะเล เช่น ล้าง หั่น แล่ แกะเปลือก กุ้ง ปู ปลา และหอย เตรียมผัก สมุนไพร เครื่องแกง และเครื่องปรุงต่าง ๆ สำหรับอาหารไทย จัดเตรียม Mise en Place ให้พร้อมก่อนเปิดให้บริการ 2. การประกอบอาหาร ปรุงอาหารตามสูตรและมาตรฐานที่กำหนด ช่วยจัดเตรียมเมนูอาหารไทยและอาหารทะเลตามที่ได้รับมอบหมาย ตรวจสอบคุณภาพ รสชาติ และหน้าตาอาหารก่อนเสิร์ฟ 3. การควบคุมคุณภาพและสุขอนามัย ปฏิบัติตามมาตรฐานสุขอนามัยอาหาร (Food Safety & Hygiene) ดูแลความสะอาดของพื้นที่ทำงาน อุปกรณ์ และเครื่องครัว ปฏิบัติตามหลัก HACCP และมาตรฐานความปลอดภัยด้านอาหารของโรงแรม 4. การจัดเก็บวัตถุดิบ จัดเก็บอาหารสดและอาหารทะเลอย่างถูกวิธี ตรวจสอบวันหมดอายุและคุณภาพวัตถุดิบ ช่วยควบคุมการสูญเสียวัตถุดิบ (Food Cost & Waste Control) 5. การสนับสนุนการปฏิบัติงานในครัว ประสานงานกับพนักงานครัวและพนักงานบริการ ช่วยงานในช่วงเวลาที่มีลูกค้าหนาแน่น ปฏิบัติงานอื่น ๆ ตามที่หัวหน้างานมอบหมาย

คุณสมบัติผู้สมัคร

-เพศชาย อายุ 21 ปีขึ้นไป -วุฒิการศึกษาระดับมัธยมศึกษาตอนปลายหรือเทียบเท่า -มีประสบการณ์ด้าน Butcher หรือครัวโรงแรม/ร้านอาหาร จะพิจารณาเป็นพิเศษ -มีความรู้เรื่องการเตรียมและจัดเก็บเนื้อสัตว์ -สามารถใช้มีดและอุปกรณ์ครัวได้อย่างปลอดภัย -มีความละเอียดรอบคอบ และสามารถทำงานเป็นทีมได้ -สามารถทำงานเป็นกะ และทำงานภายใต้แรงกดดันได้

สวัสดิการบริษัท

• เซอร์วิสชาร์จ 100%

• อาหาร 3มื้อ/วันทำงาน

• ยูนิฟอร์ม

• หอพักพนักงาน

• ประกันสังคม / ประกันชีวิต AIA

• วันหยุดนักขัตฤกษ์ 13 วัน / ปี

• วันหยุดพักร้อน 6 วัน / ปี

• ตรวจสุขภาพประจำปี

• กิจกรรมฝึกอบรมภาษาอังกฤษ ฟรี

• การรักษาพยาบาลเบื้องต้นที่คลินิคในโรงแรมฟรี

• กองทุนสำรองเลี้ยงชีพ

• บริการรถรับ-ส่ง ฟรี (นาเกลือ - สัตหับ กม.1)