|
- ควบคุมต้นทุนอาหารทุกชนิดให้อยู่ในระดับที่ฝ่ายบริหารกำหนด
- ตรวจสอบปริมาณและคุณภาพของวัตถุดิบ - แห้ง ที่ส่วนงานจัดซื้อ จัดซื้อแต่ละครั้ง
- ควบคุมต้นทุนอาหารทุกชนิดให้อยู่ในระดับที่ฝ่ายบริหารกำหนด
- วางแผนการปฎิบัติงาน การบริหารบุคคล ร่วมกับหัวหน้าพ่อครัวใหญ่ |
