Chef de Partie - Bakery Kitchen

รายละเอียดงาน

1.จัดการและกำกับดูแลทั้งหมดในร้านอาหารและสามารถดำเนินงานในชวงที่sous chefหยุดได้ 2.ช่วย Executive Chef, Sous Chef ในการกำกับดูแลและการดำเนินการผลิตอาหารทั้งหมดผ่านทางผู้บังคับบัญชา 3.ติดตามคุณภาพและเตรียมความพร้อมของผลิตภัณฑ์อาหารยุโรปทั้งหมดเพื่อให้แน่ใจว่าได้มีการจัดทำอย่างถูกต้องตามสูตร 4.จัดการเรื่องการเตรียมอาหารและแนะนำผู้ใต้บังคับบัญชาในการรักษามาตรฐานคุณภาพและการบริการที่รวดเร็ว 5.ยึดมั่นในขั้นตอนการปฎิบัติการเปิดและปิดของแผนก 6.ติดตามเรื่องการฝึกอบรมเพื่อให้แน่ใจว่ามีความรู้และประสบความสำเร็จในการปฎิบัติงานในสายงาน 7.ดูแลและประสานงานเกี่ยวกับเครื่องใช้ในครัวทุกวันกับ stewarding 8.กำกับดูแลและควบคุมสุขอนามัยและความสะอาดของครัวรวมทั้งพื้นที่จัดเก็บด้านหลังและตู้เย็นเป็นประจำทุกวัน 9.ตรวจสอบการดำเนินการสั่งซื้ออาหารตาม par stock และควบคุมการเน่าเสีย 10.ฝึกฝนการปฎิบัติงานให้กับพนักงานที่เข้ามาใหม่ 11.ติดตามเมนูพิเศษประจำวัน เช่น Western Food, BBQ, Pizza, Thai Food ในแต่ละวัน 12.เช็ค inventory และรายการอาหารคงเหลือในแต่ละเดือน 13.กำกับดูแลเมื่อมีงานจัดเลี้ยง,บาร์บีคิวในส่วนของอาหารเช้า, ค็อกเทล,บุฟเฟ่ต์,เซ็ตเมนู และ คอฟฟี่เบรค รวมถึงการเตรียมอาหาร, เติมอาหารและการดูแลความสะอาด เป็นต้น 14.ดูแลและตรวจสอบเรื่องความสะอาดของอาหารและภาชนะที่ใส่อาหารทุกวัน

คุณสมบัติผู้สมัคร

-วุฒิการศึกษาระดับ ปวส. ปริญญาตรี ขึ้นไป ในสาขาที่เกี่ยวข้อง -มีประสบการณ์ในสายงานแผนกครัวโรงแรมหรือรีสอร์ทอย่างน้อย 2 ปี ขึ้นไป -สามารถที่จะดำเนินการด้านอาหารนานาชาติ และอาหารไทยได้ -มีความรู้ด้านงานการจัดเตรียม หรือการทำอาหารสำหรับคนจำนวนมาก -มีความขยัน อดทน สามารถทำงานร่วมกับผู้อื่นได้ดี

สวัสดิการ

• ชุดยูนิฟอร์ม

• อาหารพนักงาน 2 มื้อ

• ประกันสังคม

• เยี่ยมคลอด

• ช่วยฌาปนกิจ บิดา มารดา สามี ภรรยา บุตร

• โบนัสประจำปี ตามผลประกอบการ

• เซอร์วิสชาร์จ ตามผลประกอบการ