Bakery &Pastry Production Manager

คุณสมบัติ:
1. มีประสบการณ์ในตำแหน่งผู้จัดการผลิตของเบเกอรี่หรือขนมอบหรือตำแหน่งที่คล้ายกัน
2. มีความรู้ความเข้าใจในเทคนิคการทำอาหาร ส่วนผสม และอุปกรณ์
3. ทักษะในการเป็นผู้นำ และการสื่อสารอย่างดี พร้อมความสามารถในการกระตุ้นและบริหารจัดการพนักงาน
4. ใส่ใจรายละเอียดพร้อมการให้ความสำคัญกับคุณภาพและความสอดคล้อง
5. สามารถทำงานในสภาวะที่เร่งรีบและจัดการกับหลายงานพร้อมๆกันได้
6. มีความรู้เกี่ยวกับกฎหมายด้านความปลอดภัยของอาหารและวิธีการที่ดีที่สุด
7. มีจินตนาการในการพัฒนาไอเดียผลิตภัณฑ์ใหม่
8. มีปริญญาในสาขาอาหารทั้งทฤษฎีและปฏิบัติ วิทยาศาสตร์อาหาร การจัดการโรงแรม หรือสาขาที่เกี่ยวข้อง

ตำแหน่ง: ผู้จัดการผลิตเบเกอรี่และขนมอบ

ขอบข่ายงาน: ผู้จัดการผลิตเบเกอรี่และขนมอบดูแลด้านการผลิตทั้งหมดโดยให้ความสำคัญกับคุณภาพ ความสอดคล้อง และความมีประสิทธิภาพในการดำเนินงาน หน้าที่รวมถึงการจัดการกำหนดเวลาการผลิต การดูแลพนักงาน การพัฒนาสูตรใหม่ และการยืนยันว่าปฏิบัติตามมาตรฐานด้านความปลอดภัยและสุขอนามัย ผู้สมัครที่เหมาะสมต้องมีทักษะในการนำ ความเข้าใจลึกลงในเทคนิคการทำอาหาร และความกระตือรือร้นในการสร้างขนมหวานที่มีคุณภาพสูง ประสบการณ์ทางด้านการทำอาหารและความเข้าใจลึกลงในเบเกอรี่และขนมหวานสไตล์ฝรั่งเศส/ยุโรปคือประโยชน์มากสำหรับตำแหน่งนี้

หน้าที่และความรับผิดชอบ:
1. ดูแลด้านการผลิตทั้งหมดของเบเกอรี่และขนมหวานโดยให้ความสำคัญกับคุณภาพและความสอดคล้องในผลิตภัณฑ์
2. พัฒนาและปรับใช้กำหนดการผลิตเพื่อตอบสนองต่อความต้องการของลูกค้าโดยลดขยะให้น้อยที่สุด
3. จัดการระดับสินค้าคงคลังของส่วนผสมและวัสดุอุปกรณ์ และประสานงานกับผู้จำหน่ายเพื่อให้มีการจัดส่งทันเวลา
4. ฝึกอบรม ดูแล และกำหนดเวลาให้กับพนักงานผลิต โดยรักษาการปฏิบัติตามมาตรฐานด้านความปลอดภัยและสุขอนามัย
5. ตรวจสอบประสิทธิภาพและการบำรุงรักษาอุปกรณ์ ประสานงานการซ่อมแซมตามความจำเป็นเพื่อลดเวลาในการหยุดงาน
6. ดูแลการพัฒนาสูตรใหม่และการเสนอผลิตภัณฑ์ใหม่โดยการอยู่รอดเรื่อยๆกับแนวโน้มในอุตสาหกรรมและความชื่นชอบของลูกค้า
7. ปรับปรุงกระบวนการผลิตเพื่อเพิ่มประสิทธิภาพและลดต้นทุนในขณะที่รักษาคุณภาพของผลิตภัณฑ์
8. ร่วมงานกับแผนกอื่นๆ เช่น ฝ่ายขายและการตลาดเพื่อประสานงานในการโปรโมทผลิตภัณฑ์และเปิดตัว
9. ยืนยันว่าปฏิบัติตามกฎระเบียบด้านความปลอดภัยของอาหารและรักษาบันทึกการผลิตอย่างถูกต้อง
10. ประเมินและปรับปรุงวิธีการผลิตอย่างต่อเนื่องเพื่อเพิ่มประสิทธิภาพการดำเนินงานทั้งหมด

รายละเอียด:
- โรงงานผลิตตั้งอยู่ที่ถนนเพชรบุรีใหม่ แขวงราชเทวี กรุงเทพมหานคร
- ต้องทำงานตามเวลาที่แปรผัน รวมถึงในช่วงเช้าและช่วงค่ำอาจจะต้องทำงานในเวลาเหล่านั้นเพื่อให้การผลิตเป็นไปอย่างราบรื่น
- อาจจะต้องทำงานล่วงเวลาในบางกรณีเพื่อตรงต่อเวลาที่กำหนด

เงินเดือนที่ได้ขึ้นอยู่กับประสบการณ์และคุณสมบัติ
35,000 - 45,000 บาท

ผลประโยชน์และค่าตอบแทนเพิ่มเติม
- วันหยุด 6 วันต่อเดือน
- เบี้ยประจำตำแหน่ง
- ประกันสังคม
- ประกันอุบัติเหตุ
- วันหยุดพักผ่อน 10 วันต่อปี
- โบนัสประจำปี

. (HR)
1.ร้านออสก้า สุขุมวิท ซอย 11 2.ร้าน Lily Fu s สุขุมวิท ซอย 11 3.ร้าน Gigi cafe สุขุมวิท ซอย 19 4.ร้าน Gigi dining hall สุขุมวิท ซอย 45 5.ร้าน Iron Balls สุขุมวิท ซอย 45 6.ร้าน Sing Sing Theater สุขุมวิท ซอย 45 7.ร้าน Gigi Cafe สุขุมวิท ซอย 63 (เมเจอร์ เอกมัย)  
เว็บไซต์ : https://linktr.ee/fatchili
อีเมล์ :
เบอร์โทรศัพท์ :