Sous Chef (ผู้ช่วยหัวหน้าเชฟ)

รายละเอียดงาน

? ช่วยบริหารและควบคุมการปฏิบัติงานภายในครัว ? ควบคุมคุณภาพ รสชาติ และมาตรฐานของอาหารให้เป็นไปตามกำหนด ? ดูแลการเตรียมวัตถุดิบและการจัดเก็บให้ถูกต้องตามมาตรฐาน ? ควบคุมความสะอาด สุขอนามัย และความปลอดภัยภายในครัว ? วางแผนและมอบหมายงานให้ทีมครัวในแต่ละกะ ? ตรวจสอบ Stock และควบคุมการใช้วัตถุดิบเพื่อลด Food Cost ? สนับสนุนการพัฒนาเมนูและปรับปรุงมาตรฐานการทำอาหาร ? แก้ไขปัญหาเฉพาะหน้าและดูแลการทำงานของทีมแทน Executive Chef เมื่อได้รับมอบหมาย

คุณสมบัติผู้สมัคร

? วุฒิการศึกษาด้านการทำอาหาร การโรงแรม หรือสาขาที่เกี่ยวข้อง ? มีประสบการณ์ในตำแหน่ง Chef หรือ Sous Chef อย่างน้อย 2?3 ปี ? มีความรู้ด้านการควบคุมต้นทุนอาหารและการบริหาร Stock ? มีทักษะการบริหารทีมและภาวะผู้นำที่ดี ? มีความคิดสร้างสรรค์และใส่ใจในคุณภาพอาหาร ? มีความรับผิดชอบสูง ละเอียดรอบคอบ และทำงานภายใต้แรงกดดันได้ ? สามารถทำงานเป็นกะ และปฏิบัติงานในวันหยุดได้

สวัสดิการ

• ทำงาน5วันต่อสัปดาห์

• อาหาร2มื้อต่อวัน

• เงินค่าบริการ (Service Charge)

• วันลาพักร้อน

• วันหยุดนักขัตฤกษ์

• ชุดยูนิฟอร์ม

• หอพักพนักงานฟรี

• ประกันสังคมและประกันกลุ่ม