Sous Chef

รายละเอียดงาน

• ควบคุมการดำเนินงานประจำวันภายในครัวให้เป็นไปอย่างราบรื่น • ตรวจสอบคุณภาพอาหาร การจัดเตรียม และการนำเสนออาหารให้ได้มาตรฐาน • วางแผนและควบคุมการสั่งซื้อวัตถุดิบและสต๊อกอาหารให้เพียงพอต่อการใช้งาน • ควบคุมต้นทุนอาหารและลดการสูญเสียวัตถุดิบ • บริหารจัดการกำลังคนภายในครัวให้เหมาะสมกับปริมาณงาน • กำกับดูแล Chef de Partie, Demi Chef และทีมครัวให้ปฏิบัติงานตาม SOP • ตรวจสอบมาตรฐานด้าน Food Safety, Hygiene และความสะอาดภายในครัว • ติดตามยอดขายประจำวันและวางแผนการผลิตอาหารให้สอดคล้องกับยอดขาย • ตรวจสอบความพึงพอใจของลูกค้าและแก้ไขปัญหาที่เกี่ยวข้องกับคุณภาพอาหาร • จัดทำรายงานผลการดำเนินงานและรายงานประชุมส่งผู้บังคับบัญชาเป็นประจำ Head Chef

คุณสมบัติผู้สมัคร

• มีประสบการณ์ในตำแหน่ง Chef de Partie หรือระดับหัวหน้างานครัว • มีความรู้ด้าน Kitchen Operation, Cost Control และ Food Safety • สามารถวางแผนการผลิตและบริหารทีมงานได้ • ภาวะผู้นำระดับหน้างาน • การสื่อสารและการทำงานเป็นทีม

สวัสดิการ

• ประกันสังคม

• วันหยุดประจำปี

• วันหยุดนักขัตฤกษ์

• ลาป่วย

• ลากิจ

• ลาคลอด/ลาเพื่อช่วยเหลือคู่สมรสซึ่งคลอดบุตร

• ประกันอุบัติเหตุกลุ่ม

• ตรวจสุขภาพประจำปี

• Service Charge

• ค่าล่วงเวลา (OT)

• อาหารพนักงาน

• เครื่องแบบพนักงาน

• Training & Development

• ส่วนลดพนักงาน (F&B/Room)