Chef De Partie [Europe] - Ao Prao Resort

รายละเอียดงาน

-รับผิดชอบและควบคุมการปฏิบัติงานประจำสถานีครัวอาหารยุโรปให้เป็นไปตามมาตรฐานของรีสอร์ท -จัดเตรียมและปรุงอาหารยุโรปประเภทต่าง ๆ เช่น อาหารอิตาเลียน อาหารฝรั่งเศส พาสต้า สเต๊ก และเมนูอาหารตะวันตกตามรายการที่กำหนด -ควบคุมคุณภาพ รสชาติ ความสุก อุณหภูมิ และการจัดตกแต่งจานอาหารให้ได้มาตรฐานอย่างสม่ำเสมอ -ตรวจสอบคุณภาพและความสดใหม่ของวัตถุดิบก่อนนำมาใช้ในการประกอบอาหาร -วางแผนและควบคุมการเตรียมวัตถุดิบให้เพียงพอต่อการให้บริการ รวมถึงบริหารจัดการงานในช่วงเวลาที่มีลูกค้าจำนวนมาก -ควบคุมการจัดเก็บวัตถุดิบให้ถูกต้องตามหลักสุขอนามัยและมาตรฐานความปลอดภัยด้านอาหาร -ดูแลการใช้วัตถุดิบ ควบคุมปริมาณการสูญเสีย และสนับสนุนการควบคุมต้นทุนอาหารตามเป้าหมายที่กำหนด -ตรวจสอบความสะอาดและความพร้อมใช้งานของอุปกรณ์ เครื่องมือ และพื้นที่ปฏิบัติงานภายในครัว -มอบหมายงาน สอนงาน และกำกับดูแลพนักงานภายในสถานีครัวให้ปฏิบัติงานได้ตามมาตรฐาน -ประสานงานกับ Executive Chef, Sous Chef และสถานีครัวอื่น ๆ เพื่อให้การเตรียมและบริการอาหารเป็นไปอย่างราบรื่น -สนับสนุนการพัฒนาเมนูใหม่และปรับปรุงการนำเสนออาหารให้เหมาะสมกับมาตรฐานของรีสอร์ท -ปฏิบัติงานอื่น ๆ ตามที่ได้รับมอบหมายจากผู้บังคับบัญชา

คุณสมบัติผู้สมัคร

-วุฒิการศึกษาระดับ ปวช. ปวส. หรือปริญญาตรี สาขาการประกอบอาหาร คหกรรมศาสตร์ หรือสาขาที่เกี่ยวข้อง หากมีประสบการณ์ตรงสามารถพิจารณาได้ -มีประสบการณ์ด้านการประกอบอาหารยุโรปหรืออาหารตะวันตกในโรงแรม รีสอร์ท หรือร้านอาหารอย่างน้อย 3–5 ปี -มีความรู้และทักษะในการปรุงอาหารยุโรป เช่น สเต๊ก พาสต้า ซอส และเมนูอาหารตะวันตกประเภทต่าง ๆ -มีความเข้าใจเกี่ยวกับเทคนิคการปรุงอาหาร การควบคุมความสุก การจัดตกแต่งจาน และการรักษาคุณภาพอาหาร -มีความรู้ด้านการเตรียมวัตถุดิบ การจัดเก็บอาหาร สุขอนามัย และความปลอดภัยในการประกอบอาหาร -มีทักษะในการวางแผนการเตรียมอาหาร การควบคุมปริมาณวัตถุดิบ และการลดการสูญเสียในครัว -มีภาวะผู้นำ สามารถควบคุมดูแลทีมงานและทำงานร่วมกับผู้อื่นได้เป็นอย่างดี -มีความรับผิดชอบสูง ละเอียดรอบคอบ ขยัน อดทน และสามารถทำงานภายใต้แรงกดดันได้ -หากมีประสบการณ์ในครัวโรงแรมหรือรีสอร์ทระดับ Luxury และมีความสามารถในการพัฒนาเมนูอาหารยุโรปร่วมสมัย จะได้รับการพิจารณาเป็นพิเศษ -สามารถทำงานเป็นกะ รวมถึงวันหยุดสุดสัปดาห์และวันหยุดนักขัตฤกษ์ตามตารางการทำงานของรีสอร์ทได้

สวัสดิการ

• ประกันสังคม

• วันหยุดประจำปี

• วันหยุดนักขัตฤกษ์

• ลาป่วย

• ลากิจ

• ลาคลอด/ลาเพื่อช่วยเหลือคู่สมรสซึ่งคลอดบุตร

• ตรวจสุขภาพประจำปี

• กองทุนสำรองเลี้ยงชีพ

• Service Charge

• ค่าล่วงเวลา (OT)

• ค่าครองชีพ

• ที่พักพนักงาน

• อาหารพนักงาน

• เครื่องแบบพนักงาน

• รถรับ-ส่งพนักงาน

• Training & Development

• ส่วนลดพนักงาน (F&B/Room)

• งานเลี้ยงสังสรรค์พนักงาน

• รางวัลพนักงานดีเด่นประจำปี