Restaurant Manager (ผู้จัดการห้องอาหาร)

หน้าที่และความรับผิดชอบ:

1.ดูแลการดำเนินงานประจำวันของร้านอาหารให้เป็นไปอย่างราบรื่น พร้อมมอบประสบการณ์ที่ดีให้กับลูกค้า

2.กำหนดและรักษามาตรฐานการบริการ เพื่อให้มั่นใจถึงคุณภาพของอาหารและประสบการณ์ของลูกค้า

3.ควบคุมการทำงานของทีมงานทั้งส่วนหน้า (Front of House) และส่วนหลัง (Back of House) เพื่อให้เกิดความสอดคล้องกัน

4.บริหารจัดการการจองโต๊ะ การจัดที่นั่ง และประสิทธิภาพโดยรวมของพื้นที่รับประทานอาหาร

5.พัฒนาและบริหารงบประมาณ ควบคุมต้นทุน และเพิ่มผลกำไรด้วยการวางแผนทางการเงินอย่างมีประสิทธิภาพ

6.ตรวจสอบยอดขายรายวัน ต้นทุนอาหารและเครื่องดื่ม และแนวโน้มรายได้ เพื่อเพิ่มประสิทธิภาพในการตั้งราคาสินค้า


ประเมินผลการทำงาน ให้คำแนะนำ และสนับสนุนโอกาสในการพัฒนาทางอาชีพของพนักงาน

สร้างสภาพแวดล้อมการทำงานที่ดี ส่งเสริมการทำงานเป็นทีม และรักษามาตรฐานการบริการให้สูง

7.รับรองการให้บริการลูกค้าที่เป็นเลิศ โดยฝึกอบรมพนักงานให้มีทักษะด้านการต้อนรับและการดูแลลูกค้า

8.รับฟังและแก้ไขปัญหาหรือข้อร้องเรียนของลูกค้าอย่างมืออาชีพ พร้อมปรับปรุงการให้บริการตามความคิดเห็นที่ได้รับ