Assistant Housekeeping Manager - โรงแรม เภธารา มหาชัย (โคกขาม)

รายละเอียดงาน

โรงแรม: เภธารา มหาชัย (Phetara Hotel Mahachai) รายงานตรงต่อ: ผู้จัดการโรงแรม (Hotel Manager) อยู่ภายใต้การควบคุมและกำกับโดย: ผู้จัดการโรงแรม (Hotel Manager) ทีมงานภายใต้การดูแล: พนักงานแผนกแม่บ้าน ภาพรวมของตำแหน่ง (Position Overview) ผู้ช่วยผู้จัดการแผนกแม่บ้านเป็นผู้บริหารและควบคุมงานทำความสะอาดและความเรียบร้อยของโรงแรมทั้งหมด โดยมีหน้าที่บริหารทีมพนักงาน Outsource ที่รับผิดชอบความสะอาดในห้องพัก พื้นที่ส่วนกลาง และพื้นอาคารทุกประเภท รวมถึงการบริหารจัดการ ผ้า Linen และ Guest Supplies ที่ใช้ในโรงแรม ซึ่งมีการส่งซักและรับกลับจาก Outsource Laundry ตำแหน่งนี้ยังรับผิดชอบดูแล พนักงานคนสวน (Gardener) เพื่อให้พื้นที่สีเขียวและบริเวณภายนอกโรงแรมมีความสวยงามและสะอาดอยู่เสมอ ถือเป็นหัวหน้าแผนกโดยตรง (เบอร์ 1 ของแผนก) ที่ต้องบริหาร ควบคุม และลงมือปฏิบัติงานจริงอย่างใกล้ชิด หน้าที่และความรับผิดชอบหลัก (Key Responsibilities) 1. การบริหารงานแม่บ้านและทีม Outsource (Housekeeping Operations & Outsource Management) • วางแผนและควบคุมการทำความสะอาดห้องพัก พื้นที่ส่วนกลาง และพื้นที่บริการทั้งหมดของโรงแรม • ตรวจสอบคุณภาพความสะอาดของห้องพักก่อนเปิดขาย (Room Inspection) และพื้นที่ส่วนกลางทุกวัน • ประสานงานกับหัวหน้าทีม Outsource เพื่อจัดตารางพนักงานให้เหมาะสมกับปริมาณแขก • ติดตามผลการปฏิบัติงานของทีม Outsource เพื่อให้เป็นไปตามมาตรฐานของโรงแรม • ให้คำแนะนำ แก้ไขปัญหา และฝึกอบรมพนักงาน Outsource ด้านมาตรฐานการบริการและความสะอาด 2. การจัดการผ้าและสิ่งของสิ้นเปลือง (Linen & Guest Supplies Management) • ดูแลและควบคุมการจัดเก็บผ้า Linen ทุกประเภท เช่น Bed Sheet, Pillow Case, Towel, Napkin, Table Cloth และ Uniform • ตรวจสอบการส่งซัก–รับคืนจากบริษัท Outsource Laundry ให้ครบถ้วน ถูกต้อง และอยู่ในสภาพดี • จัดทำบันทึกการรับ–ส่งผ้า (Linen Control Sheet) และรายงานจำนวนผ้าชำรุดเพื่อเสนอขอเปลี่ยนหรือจัดซื้อทดแทน • ตรวจสอบและควบคุมการเบิก–จ่าย Guest Supplies (เช่น แชมพู สบู่ แปรงสีฟัน น้ำดื่ม ถุงซักรีด ฯลฯ) ให้เป็นไปตามมาตรฐานการจัดวางในห้องพัก • ดำเนินการตรวจนับยอดคงเหลือของใช้สำคัญในแผนกแม่บ้านอย่างสม่ำเสมอ ทั้ง Linen, Uniform, Cleaning Chemical, Amenity และ Guest Supplies • จัดทำรายงานสต็อกประจำเดือนและเสนอผู้จัดการทั่วไปเพื่ออนุมัติการสั่งซื้อเพิ่มเติม 3. การควบคุมมาตรฐานความสะอาด (Quality & Standards Control) • ตรวจสอบความเรียบร้อยของห้องพัก ห้องน้ำ ล็อบบี้ ทางเดิน บันได ลิฟต์ และพื้นที่สาธารณะ • จัดตารางทำความสะอาดเชิงลึก (Deep Cleaning) และตรวจสอบคุณภาพหลังดำเนินการ • ตรวจสอบความสะอาดของพื้นทุกประเภท เช่น พื้นไม้ พรม กระเบื้อง และพื้นหินอ่อน • รายงานและติดตามการแก้ไขปัญหาความสะอาดที่พบในการตรวจสอบ 4. การบริหารบุคลากรและการประสานงาน (People & Coordination) • กำหนดตารางการทำงานของทีม Outsource และพนักงานคนสวนให้เหมาะสมกับงานในแต่ละวัน • ประสานงานกับแผนกต้อนรับส่วนหน้า (Front Office) เพื่อรับข้อมูลห้องแขกที่ Check-in / Check-out • ประสานงานกับแผนกช่าง (Engineering) เมื่อพบสิ่งชำรุดในห้องพักหรือพื้นที่ส่วนกลาง • ดูแลภาพรวมและประเมินผลการทำงานของพนักงาน Outsource และพนักงานคนสวน 5. การควบคุมค่าใช้จ่ายและเอกสาร (Administration & Cost Control) • จัดทำรายงานประจำวัน เช่น Room Status, Lost & Found, และ Linen Report • ตรวจสอบใบแจ้งหนี้และเอกสารจากบริษัท Outsource หรือ Laundry ก่อนส่งฝ่ายบัญชี • ควบคุมค่าใช้จ่ายภายในแผนกให้อยู่ในงบประมาณที่ได้รับอนุมัติ • รวบรวมข้อมูลเพื่อรายงานผลการดำเนินงานประจำเดือนต่อผู้จัดการทั่วไป ความสัมพันธ์ในการทำงาน (Relations) 1. รายงานตรงต่อ ผู้จัดการทั่วไป (Hotel Manager) 2. ประสานงานกับ แผนกต้อนรับส่วนหน้า (Front Office) เพื่ออัปเดตสถานะห้องพัก 3. ประสานงานกับ ฝ่ายช่าง (Engineering) ในกรณีพบสิ่งชำรุดระหว่างการทำความสะอาด 4. ประสานงานกับ ฝ่ายบัญชี (Accounting) เกี่ยวกับเอกสารเบิกจ่าย Outsource และ Laundry 5. ทำงานร่วมกับ Corporate Operations Director และ Corporate HR & Training Director (PCL Hospitality) เพื่อให้การดำเนินงานเป็นไปตามมาตรฐานบริษัท หน้าที่ทดแทนและงานชั่วคราว (Replacement and Temporary Duties) 1. ปฏิบัติหน้าที่อื่น ๆ ตามที่ได้รับมอบหมายจากผู้จัดการทั่วไปหรือสำนักงานใหญ่ 2. สนับสนุนงานของโรงแรมในเครือ PCL Hospitality เมื่อได้รับมอบหมาย หมายเหตุเพิ่มเติม (Additional Context) เนื่องจาก โรงแรมเภธารา มหาชัย เป็นโรงแรมขนาดกลาง–เล็ก ตำแหน่งผู้ช่วยผู้จัดการแผนกแม่บ้านจึงต้องเป็นบุคลากรที่มีความสามารถ Multi Skills สามารถบริหารและควบคุมงาน Outsource ได้อย่างมีประสิทธิภาพ พร้อมทั้ง ลงมือปฏิบัติงานจริง (Hands-on) โดยเฉพาะด้านการตรวจนับ Linen, Guest Supplies, Chemical และการบริหารผ้าส่งซักกับ Outsource Laundry เพื่อให้มั่นใจว่าทุกพื้นที่ของโรงแรมสะอาด เป็นระเบียบ และสอดคล้องกับมาตรฐานของ PCL Hospitality ผู้ช่วยผู้จัดการห้องอาหารเป็นผู้รับผิดชอบหลักในการบริหารจัดการงานบริการอาหารและเครื่องดื่มทั้งหมดของโรงแรม โดยครอบคลุมทั้งงานห้องอาหารหลัก (Restaurant), การบริการอาหารในห้องพัก (Room Service), งานจัดเลี้ยง (Banquet) และส่วนต่อขยายในอนาคต เช่น บาร์ หรือคาเฟ่ ตำแหน่งนี้ถือเป็นผู้นำแผนกที่ต้องบริหาร ควบคุมมาตรฐานบริการ และดูแลคุณภาพอาหารและเครื่องดื่มก่อนถึงมือลูกค้า พร้อมทั้งคิดและดำเนินการกิจกรรมส่งเสริมการขาย (Promotion) เพื่อเพิ่มรายได้ของโรงแรม

สวัสดิการ

• ประกันสังคม

• วันหยุดประจำปี

• วันหยุดนักขัตฤกษ์

• ลาป่วย

• ลากิจ

• ลาคลอด/ลาเพื่อช่วยเหลือคู่สมรสซึ่งคลอดบุตร

• ประกันสุขภาพกลุ่ม

• ประกันอุบัติเหตุกลุ่ม

• ประกันชีวิตกลุ่ม

• ตรวจสุขภาพประจำปี

• โบนัสประจำปี

• Service Charge

• อาหารพนักงาน

• เครื่องแบบพนักงาน

• Training & Development