Chef de Partie (Cold/Pastry) 22,000 THB ++

Noisette is a new independent French restaurant located in Yen Akat, Bangkok. We are looking for a skilled and motivated Chef de Partie to take responsibility for our Cold Kitchen and Pastry section and join our opening kitchen team.

Noisette เป็นร้านอาหารฝรั่งเศสอิสระเปิดใหม่ ตั้งอยู่ย่านเย็นอากาศ กรุงเทพฯ เรากำลังมองหา Chef de Partie ที่มีประสบการณ์และความตั้งใจ เพื่อรับผิดชอบในส่วนครัวเย็นและเพสทรี และร่วมเป็นส่วนหนึ่งของทีมครัวเปิดร้าน

Take responsibility for the Cold Kitchen and Pastry section during preparation and service
รับผิดชอบส่วนครัวเย็นและเพสทรีทั้งในช่วงเตรียมงานและระหว่างการให้บริการ
Prepare dishes, desserts and mise-en-place according to the restaurant?s recipes and standards
เตรียมอาหาร ของหวาน และ mise-en-place ตามสูตรและมาตรฐานของร้าน
Ensure consistency in taste, presentation and portioning
ดูแลคุณภาพ รสชาติ การจัดจาน และปริมาณอาหารให้ได้มาตรฐานอย่างสม่ำเสมอ
Organize and maintain the workstation efficiently
จัดเตรียมและดูแลพื้นที่ทำงานให้เป็นระเบียบและพร้อมใช้งาน
Monitor stock levels and communicate ingredient requirements to the kitchen management team
ตรวจสอบสต็อกวัตถุดิบและแจ้งความต้องการวัตถุดิบกับทีมบริหารครัว
Control food wastage and assist with proper storage and stock rotation
ควบคุมการสูญเสียวัตถุดิบ รวมถึงดูแลการจัดเก็บและหมุนเวียนสต็อกอย่างเหมาะสม
Follow food safety, hygiene and sanitation standards at all times
ปฏิบัติตามมาตรฐานด้านสุขอนามัยและความปลอดภัยของอาหารอย่างเคร่งครัด
Work closely with the Head Chef and other kitchen sections to ensure smooth service
ทำงานร่วมกับ Head Chef และทีมครัวส่วนอื่น ๆ อย่างใกล้ชิด เพื่อให้การบริการเป็นไปอย่างราบรื่น
Support and guide junior kitchen team members when required
ช่วยดูแลและแนะนำพนักงานครัวระดับ Junior เมื่อจำเป็น