Chef de Partie (Hot) 22,000 THB ++

Noisette is a new independent French restaurant located in Yen Akat, Bangkok. We are looking for a skilled and motivated Chef de Partie to join our Hot Kitchen team and help deliver consistent, high-quality dishes during every service.

Noisette เป็นร้านอาหารฝรั่งเศสอิสระเปิดใหม่ ตั้งอยู่ย่านเย็นอากาศ กรุงเทพฯ เรากำลังมองหา Chef de Partie ที่มีประสบการณ์และความตั้งใจ เพื่อร่วมงานในส่วนครัวร้อน และช่วยรักษาคุณภาพอาหารให้ได้มาตรฐานอย่างสม่ำเสมอในทุกบริการ

Take responsibility for an assigned Hot Kitchen section during preparation and service
รับผิดชอบสเตชันในส่วนครัวร้อนที่ได้รับมอบหมาย ทั้งช่วงเตรียมงานและระหว่างการให้บริการ
Prepare and cook dishes according to the restaurant?s recipes and standards
เตรียมและปรุงอาหารตามสูตรและมาตรฐานของร้าน
Ensure consistency in taste, cooking, presentation and portioning
ดูแลรสชาติ ระดับความสุก การจัดจาน และปริมาณอาหารให้ได้มาตรฐานอย่างสม่ำเสมอ
Complete daily mise-en-place accurately and on time
จัดเตรียม mise-en-place ประจำวันให้ครบถ้วน ถูกต้อง และตรงเวลา
Maintain an organized, clean and efficient workstation
ดูแลพื้นที่ทำงานให้สะอาด เป็นระเบียบ และพร้อมสำหรับการทำงานตลอดเวลา
Monitor stock levels and communicate ingredient requirements to the kitchen management team
ตรวจสอบสต็อกวัตถุดิบและแจ้งความต้องการวัตถุดิบกับทีมบริหารครัว
Control food waste and follow proper storage, labeling and stock rotation procedures
ควบคุมการสูญเสียวัตถุดิบ และปฏิบัติตามขั้นตอนการจัดเก็บ การติดฉลาก และการหมุนเวียนสต็อกอย่างเหมาะสม
Follow food safety, hygiene and sanitation standards at all times
ปฏิบัติตามมาตรฐานด้านสุขอนามัยและความปลอดภัยของอาหารอย่างเคร่งครัด
Work closely with the Head Chef and other kitchen sections to ensure smooth service
ทำงานร่วมกับ Head Chef และทีมครัวส่วนอื่น ๆ อย่างใกล้ชิด เพื่อให้การบริการเป็นไปอย่างราบรื่น
Support and guide junior kitchen team members when required
ช่วยดูแลและแนะนำพนักงานครัวระดับ Junior เมื่อจำเป็น