Chef de Partie

รายละเอียดงาน

หน้าที่และความรับผิดชอบ  ดูแล Station และงานครัวที่ได้รับมอบหมาย ตั้งแต่การเตรียมวัตถุดิบจนถึงการให้บริการ  เตรียมและประกอบอาหารตามสูตรและมาตรฐานของรีสอร์ท  ควบคุมรสชาติ คุณภาพ และความสม่ำเสมอของอาหาร  เตรียมวัตถุดิบให้พร้อมสำหรับ Breakfast, All Day Dining, À la carte และ Event ตามตารางงาน  ตรวจสอบคุณภาพและปริมาณวัตถุดิบ รวมถึงดูแลการจัดเก็บอย่างถูกต้องตามระบบ FIFO  ควบคุมปริมาณการใช้วัตถุดิบและช่วยลด Food Waste  ดูแลความสะอาดของพื้นที่ปฏิบัติงานและอุปกรณ์ครัวให้สะอาดและพร้อมใช้งานอยู่เสมอ  ช่วยแนะนำและดูแลการทำงานของ Commis และพนักงานครัวในทีม  ทำงานร่วมกับหัวหน้าและทีมครัวเพื่อให้การให้บริการในแต่ละวันเป็นไปอย่างราบรื่น  ช่วยเตรียมอาหารสำหรับงานประชุม งานจัดเลี้ยง และกิจกรรมต่าง ๆ ของรีสอร์ตตามที่ได้รับมอบหมาย  ปฏิบัติงานอื่น ๆ ที่เกี่ยวข้องกับครัวตามความเหมาะสม

คุณสมบัติผู้สมัคร

คุณสมบัติที่เรามองหา  มีประสบการณ์ทำงานครัวในตำแหน่ง Chef de Partie หรือระดับใกล้เคียง  มีพื้นฐานการทำอาหารที่ดี และสามารถรับผิดชอบ Station ที่ได้รับมอบหมายได้  สามารถทำงานได้หลากหลาย และพร้อมช่วยทีมในช่วงที่มีงานเร่งด่วน  มีความรับผิดชอบ ตรงต่อเวลา และรักษาความสะอาดในการทำงาน  สามารถทำงานเป็นทีมและสื่อสารกับเพื่อนร่วมงานได้ดี  มีความเข้าใจเรื่อง Food Safety และสุขอนามัยในการประกอบอาหาร  สามารถทำงานเป็นกะ รวมถึงวันหยุดและวันหยุดนักขัตฤกษ์ได้  หากมีประสบการณ์ในโรงแรม รีสอร์ต หรือร้านอาหาร จะพิจารณาเป็นพิเศษ สถานที่ปฏิบัติงาน รีสอร์ทในพื้นที่เขาใหญ่ จังหวัดนครราชสีมา ผู้สนใจสามารถส่ง ประวัติส่วนตัว (Resume/CV) พร้อมระบุตำแหน่งที่สมัคร และข้อมูลติดต่อกลับมายังฝ่ายทรัพยากรบุคคล หมายเหตุ: ผู้สมัครควรมีความพร้อมในการปฏิบัติงานในพื้นที่เขาใหญ่ และสามารถทำงานเป็นกะ รวมถึงวันหยุด เสาร์-อาทิตย์ และวันหยุดนักขัตฤกษ์ได้

สวัสดิการ

• ประกันสังคม

• ลาป่วย

• ลากิจ