Chef De Partie [Thai] - Sai Kaew Beach Resort

รายละเอียดงาน

-รับผิดชอบการปรุงอาหารไทยให้มีคุณภาพ รสชาติ และการจัดตกแต่งจานตามมาตรฐานของรีสอร์ท -ควบคุมและดูแลการปฏิบัติงานประจำสถานีครัวอาหารไทยให้เป็นไปอย่างมีประสิทธิภาพ -ตรวจสอบคุณภาพวัตถุดิบ ความสดใหม่ และความถูกต้องของวัตถุดิบก่อนนำมาใช้ประกอบอาหาร -ควบคุมการเตรียมวัตถุดิบ การปรุงอาหาร และการจัดเก็บวัตถุดิบให้ถูกต้องตามหลักสุขอนามัยและความปลอดภัยด้านอาหาร -วางแผนและควบคุมการเตรียมอาหารให้เพียงพอต่อความต้องการของลูกค้า โดยเฉพาะในช่วงเวลาที่มีปริมาณงานสูง -ดูแลการจัดเก็บวัตถุดิบและการควบคุมปริมาณการใช้ เพื่อลดการสูญเสียและควบคุมต้นทุนอาหาร -ตรวจสอบความสะอาดและความพร้อมใช้งานของอุปกรณ์ เครื่องมือ และพื้นที่ปฏิบัติงานภายในครัว -กำกับดูแลและสอนงานพนักงานภายในสถานีครัวอาหารไทย เพื่อให้ปฏิบัติงานได้ตามมาตรฐานที่กำหนด -ประสานงานกับหัวหน้าครัวและสถานีครัวอื่น ๆ เพื่อให้การผลิตและการบริการอาหารเป็นไปอย่างราบรื่น -คิดค้นและพัฒนาเมนูอาหารไทย รวมถึงปรับปรุงรสชาติและรูปแบบการนำเสนอให้เหมาะสมกับความต้องการของลูกค้า -ปฏิบัติงานอื่น ๆ ตามที่ได้รับมอบหมายจากผู้บังคับบัญชา

คุณสมบัติผู้สมัคร

-วุฒิการศึกษาระดับ ปวช. ปวส. หรือปริญญาตรี สาขาคหกรรมศาสตร์ อาหารและโภชนาการ หรือสาขาที่เกี่ยวข้อง หากมีประสบการณ์ตรงสามารถพิจารณาได้ -มีประสบการณ์ด้านการประกอบอาหารไทยในโรงแรม รีสอร์ท หรือร้านอาหารอย่างน้อย 3–5 ปี -มีความรู้และความเชี่ยวชาญในการปรุงอาหารไทยหลากหลายประเภท ทั้งอาหารภาคกลางและอาหารไทยพื้นฐานที่ได้รับความนิยม -มีความเข้าใจเกี่ยวกับการเตรียมวัตถุดิบ การปรุงอาหาร การควบคุมรสชาติ และการจัดตกแต่งจานอาหาร -มีความรู้ด้านสุขอนามัยอาหาร ความปลอดภัยในการประกอบอาหาร และการจัดเก็บวัตถุดิบอย่างถูกต้อง -มีทักษะในการบริหารจัดการงานภายในสถานีครัว การวางแผนการเตรียมอาหาร และการควบคุมต้นทุนวัตถุดิบ -มีภาวะผู้นำ สามารถควบคุมดูแลทีมงาน สอนงาน และทำงานร่วมกับผู้อื่นได้เป็นอย่างดี -มีความรับผิดชอบสูง ขยัน อดทน มีความละเอียดรอบคอบ และสามารถทำงานภายใต้แรงกดดันได้ -สามารถทำงานเป็นกะ รวมถึงวันหยุดสุดสัปดาห์และวันหยุดนักขัตฤกษ์ตามตารางการทำงานของรีสอร์ทได้ -หากมีประสบการณ์ในครัวโรงแรมระดับ Luxury หรือมีความสามารถในการพัฒนาเมนูอาหารไทยร่วมสมัย จะได้รับการพิจารณาเป็นพิเศษ

สวัสดิการ

• ประกันสังคม

• วันหยุดประจำปี

• วันหยุดนักขัตฤกษ์

• ลาป่วย

• ลากิจ

• ลาคลอด/ลาเพื่อช่วยเหลือคู่สมรสซึ่งคลอดบุตร

• ตรวจสุขภาพประจำปี

• กองทุนสำรองเลี้ยงชีพ

• Service Charge

• ค่าล่วงเวลา (OT)

• ที่พักพนักงาน

• อาหารพนักงาน

• เครื่องแบบพนักงาน

• รถรับ-ส่งพนักงาน

• Training & Development

• ส่วนลดพนักงาน (F&B/Room)

• เงินเดือน

• งานเลี้ยงสังสรรค์ประจำปี

• รางวัลพนักงานดีเด่นประจำปี