Chef De Partie [Cold] - Paradee

รายละเอียดงาน

-รับผิดชอบและควบคุมการปฏิบัติงานประจำสถานีครัวเย็น (Cold Kitchen) ให้เป็นไปตามมาตรฐานของรีสอร์ท -จัดเตรียมและประกอบอาหารประเภทสลัด อาหารเรียกน้ำย่อย อาหารเย็น แซนด์วิช และเมนูอื่น ๆ ที่อยู่ในความรับผิดชอบ -ควบคุมคุณภาพ ความสดใหม่ รสชาติ และการจัดตกแต่งจานอาหารให้ได้มาตรฐาน -ตรวจสอบคุณภาพวัตถุดิบก่อนนำมาใช้ และควบคุมการจัดเก็บวัตถุดิบภายใต้อุณหภูมิที่เหมาะสม -วางแผนและควบคุมการเตรียมวัตถุดิบให้เพียงพอต่อการให้บริการในแต่ละวัน -ดูแลความสะอาดของพื้นที่ปฏิบัติงาน อุปกรณ์ และภาชนะ รวมถึงปฏิบัติตามมาตรฐานสุขอนามัยและความปลอดภัยด้านอาหารอย่างเคร่งครัด -ควบคุมปริมาณการใช้วัตถุดิบ ลดการสูญเสีย และดูแลการจัดเก็บวัตถุดิบให้เป็นระบบ -กำกับดูแล สอนงาน และมอบหมายงานให้พนักงานภายในสถานีครัวเย็น -ประสานงานกับหัวหน้าครัวและสถานีครัวอื่น ๆ เพื่อให้การจัดเตรียมและบริการอาหารเป็นไปอย่างราบรื่น -สนับสนุนการพัฒนาเมนูใหม่และปรับปรุงการนำเสนออาหารให้เหมาะสมกับมาตรฐานของรีสอร์ท -ปฏิบัติงานอื่น ๆ ตามที่ได้รับมอบหมายจากผู้บังคับบัญชา

คุณสมบัติผู้สมัคร

-วุฒิการศึกษาระดับ ปวช. ปวส. หรือปริญญาตรี สาขาการประกอบอาหาร คหกรรมศาสตร์ หรือสาขาที่เกี่ยวข้อง หากมีประสบการณ์ตรงสามารถพิจารณาได้ -มีประสบการณ์ด้านงานครัวเย็น (Cold Kitchen) ในโรงแรม รีสอร์ท หรือร้านอาหารอย่างน้อย 2–3 ปี -มีความรู้และทักษะในการจัดเตรียมสลัด อาหารเรียกน้ำย่อย แซนด์วิช และอาหารประเภทที่ไม่ผ่านความร้อนหรือผ่านความร้อนน้อย -มีทักษะการใช้มีด การเตรียมวัตถุดิบ และการจัดตกแต่งจานอาหารอย่างประณีต -มีความรู้เกี่ยวกับการจัดเก็บวัตถุดิบ การควบคุมอุณหภูมิ และมาตรฐานสุขอนามัยอาหาร -มีทักษะในการวางแผนการเตรียมอาหารและควบคุมการใช้วัตถุดิบอย่างเหมาะสม -มีความรับผิดชอบ ละเอียดรอบคอบ รักษาความสะอาด และสามารถทำงานภายใต้แรงกดดันได้ดี -มีทักษะการทำงานเป็นทีมและสามารถดูแลหรือสอนงานพนักงานในสถานีครัวได้ -สามารถทำงานเป็นกะ รวมถึงวันหยุดสุดสัปดาห์และวันหยุดนักขัตฤกษ์ตามตารางการทำงานของรีสอร์ทได้ -หากมีประสบการณ์ด้านการจัดเตรียมอาหารสำหรับบุฟเฟต์ สลัดบาร์ หรือห้องอาหารระดับ Luxury จะได้รับการพิจารณาเป็นพิเศษ

สวัสดิการ

• ประกันสังคม

• วันหยุดประจำปี

• วันหยุดนักขัตฤกษ์

• ลาป่วย

• ลากิจ

• ลาคลอด/ลาเพื่อช่วยเหลือคู่สมรสซึ่งคลอดบุตร

• ตรวจสุขภาพประจำปี

• กองทุนสำรองเลี้ยงชีพ

• Service Charge

• ค่าล่วงเวลา (OT)

• ค่าครองชีพ

• ที่พักพนักงาน

• อาหารพนักงาน

• เครื่องแบบพนักงาน

• รถรับ-ส่งพนักงาน

• Training & Development

• ส่วนลดพนักงาน (F&B/Room)

• งานเลี้ยงสังสรรค์พนักงาน

• รางวัลพนักงานดีเด่น