Food and Beverage Supervisor (หัวหน้าแผนกอาหารและเครื่องดื่ม)

1.1 คุมรอบงาน รับผิดชอบดูแลความเรียบร้อยของห้องอาหารในกะที่ตนเองได้รับมอบหมาย (เช่น กะเช้า หรือกะบ่าย)
1.2 จัดสรรกำลังพล มอบหมายหน้าที่และจัดสเตชัน (Station) ให้พนักงานเสิร์ฟและกัปตันในแต่ละจุด
1.3 ตรวจสอบความพร้อม ตรวจเช็กความสะอาดเรียบร้อยของห้องอาหาร อุปกรณ์บนโต๊ะอาหาร และสต็อกวัตถุดิบ/เครื่องดื่มก่อนเปิดให้บริการ
1.4 ต้อนรับและดูแลความพึงพอใจ ทักทายลูกค้า ช่วยจัดที่นั่ง และสอบถามความต้องการพิเศษ
1.5 แก้ไขปัญหาเฉพาะหน้า จัดการกับข้อร้องเรียนของลูกค้าทันทีเมื่อเกิดปัญหา เช่น อาหารล่าช้า ไม่อร่อย หรือความผิดพลาดในการบริการ เพื่อให้ลูกค้าประทับใจที่สุด
1.6 เทรนนิ่งหน้างาน อบรมทักษะการบริการ มาตรฐานความสะอาด และเมนูอาหารให้พนักงานในทีม รวมถึงพนักงานใหม่
1.7 ประเมินผลงาน ให้คำแนะนำและ Feedback การทำงานกับลูกน้อง เพื่อพัฒนาศักยภาพอย่างต่อเนื่อง
1.8 ดูแลระบบแคชเชียร์ ตรวจสอบการทำงานของแคชเชียร์และระบบ POS ปิดยอดขายและสรุปรายงานประจำกะส่งให้ F&B Manager
1.9 ดูแลและรับผิดชอบการจัดอีเวนต์ทุกประเภทในโรงแรม เช่น งานแต่งงาน งานประชุมสัมมนา ปาร์ตี้บริษัท
1.10 เตรียมสถานที่ (Set-up) บริการอาหารและเครื่องดื่ม (Service) เก็บสถานที่ (Clear & Reset)
1.11 ดูแลในส่วนของงาน Banquet ด้วย