Chief Steward (หัวหน้าแผนกสจ๊วต/ ผู้จัดการแผนกทำความสะอาด และดูแลภาชนะ)

02 ก.ค. 2026 เปิดดูแล้ว : 3 ครั้ง

เงินเดือน

฿25,001 - ฿30,000

อายุ

อายุไม่เกิน 50 ปี

ประสบการณ์

3 ปี

สถานที่

พัทยา

การศึกษา

ปวช

ประเภทงาน

เต็มเวลา

จำนวนรับ

1 อัตรา

เพศ

ไม่จำกัด

รายละเอียดงาน

-ควบคุมดูแลความสะอาดของพื้นที่ห้องครัวทั้งหมด (Main Kitchen, Banquet Kitchen, ฯลฯ) พื้นที่จัดเตรียมอาหาร และพื้นที่ทิ้งขยะ ให้เป็นไปตามมาตรฐานความปลอดภัยด้านอาหารและสุขอนามัย (เช่น HACCP หรือ GMP)
-ดูแลระบบการกำจัดขยะ (Waste Management) และประสานงานเรื่องการควบคุมสัตว์พาหะและแมลงรบกวน (Pest Control) ภายในพื้นที่ครัว
-ดูแลรับผิดชอบและตรวจนับสต็อก (Inventory) ของอุปกรณ์เครื่องใช้ในห้องอาหารและงานจัดเลี้ยง เช่น จาน ชาม แก้วน้ำ ช้อนส้อม (China, Glass, Silverware) รวมถึงอุปกรณ์เครื่องครัวต่างๆ
-ควบคุมดูแลและวางมาตรการเพื่อลดอัตราการสูญหายและการแตกหักของภาชนะ (Breakage Control)
-บริหารจัดการการเบิกจ่ายและควบคุมการใช้น้ำยาเคมีสำหรับทำความสะอาดอย่างมีประสิทธิภาพและปลอดภัย
จัดตารางการทำงาน (Roster) และจัดสรรพนักงานสจ๊วตให้เพียงพอต่อความต้องการของห้องอาหารและงานจัดเลี้ยง (Banquets) ที่มีในแต่ละวัน
-ฝึกอบรมพนักงานเกี่ยวกับขั้นตอนการล้างจานที่ถูกต้อง การใช้งานเครื่องล้างจานอุตสาหกรรม และความปลอดภัยในการใช้สารเคมีทำความสะอาด
-ประเมินผลการทำงาน ดูแลระเบียบวินัย และสร้างแรงจูงใจให้กับทีมงาน
-ทำงานประสานกับ Executive Chef และ F&B Manager อย่างใกล้ชิด เพื่อเตรียมภาชนะและอุปกรณ์ให้พร้อมสำหรับงานจัดเลี้ยงหรืออีเวนต์ต่างๆ
-ประสานงานกับ แผนกช่าง (Engineering) เพื่อบำรุงรักษาและซ่อมแซมเครื่องล้างจาน ท่อระบายน้ำ และอุปกรณ์เครื่องจักรอื่นๆ ในครัว

คุณสมบัติผู้สมัคร

-จบการศึกษาระดับ ปวส. หรือ ปริญญาตรี ในสาขาการจัดการโรงแรม, คหกรรมศาสตร์ หรือสาขาที่เกี่ยวข้อง
-มีประสบการณ์ในแผนก Stewarding ของโรงแรมหรือธุรกิจจัดเลี้ยงขนาดใหญ่ อย่างน้อย 3 ปี
-ความรู้ด้านสุขอนามัย มีความรู้ความเข้าใจอย่างลึกซึ้งในมาตรฐานความปลอดภัยด้านอาหาร (HACCP) และการสุขาภิบาล
-มีความรู้ทางเทคนิค มีความเชี่ยวชาญเรื่องคุณสมบัติของน้ำยาเคมีทำความสะอาดแต่ละชนิด และเข้าใจระบบการทำงานของเครื่องล้างจานอุตสาหกรรม
-การบริหารจัดการ มีทักษะในการวางแผน จัดการสต็อกสินค้า และควบคุมงบประมาณ (โดยเฉพาะเรื่องค่าใช้จ่ายจากภาชนะแตกหักและสารเคมี)
-มีความแข็งแรงของร่างกาย สามารถทำงานที่ต้องใช้ความทนทานของร่างกายได้ดี และสามารถทำงานเป็นกะ หรือในช่วงเวลาที่ยืดหยุ่นได้
-ความเป็นผู้นำ สามารถสั่งการ ควบคุมดูแล และทำงานร่วมกับทีมงานที่มีความหลากหลายได้เป็นอย่างดี

สวัสดิการ

- Service Charge
- อาหารฟรี 2 มื้อ
- วันหยุด 6 วันต่อเดือน
- วันหยุดนขัตฤกษ์ 15 วัน/ วันหยุดพักร้อน
- กองทุนประกันสังคม
- ยูนิฟอร์มพนักงาน / บริการซักรีดฟรี
- คอร์สอบรมพนักงานฟรี
- งานเลี้ยงวันเกิดพนักงานประจำเดือน
- เงินช่วยเหลือฌาปนกิจสงเคราะห์

สมัครงานตำแหน่งนี้