Assistant Restaurant Manager (ประจำพื้นที่เกาะช้าง จ.ตราด)

- สนับสนุนผู้จัดการแผนกอาหารและเครื่องดื่มในการบริหารและควบคุมการดำเนินงานของห้องอาหารให้เป็นไปตามมาตรฐานของโรงแรม
- ควบคุมคุณภาพการให้บริการ ความสะอาด สุขอนามัย และความพร้อมของพื้นที่ อุปกรณ์ และสิ่งอำนวยความสะดวกภายในห้องอาหาร
- วางแผนและบริหารการปฏิบัติงานของพนักงาน จัดตารางการทำงาน ควบคุมการเข้างาน และจัดกำลังคนให้เหมาะสมกับปริมาณงาน
- กำกับ ดูแล พัฒนา ประเมินผล และฝึกอบรมพนักงาน รวมถึงจัดประชุมก่อนเปิดให้บริการ (Briefing) เพื่อยกระดับมาตรฐานการบริการ
- ประสานงานกับแผนกครัว แม่บ้าน สจ๊วต ช่าง และหน่วยงานที่เกี่ยวข้อง เพื่อให้การดำเนินงานเป็นไปอย่างราบรื่น
- ดูแลการจัดเตรียมพื้นที่ให้บริการ การจัดวางอุปกรณ์ และตรวจสอบความพร้อมก่อนเปิดให้บริการ
- ควบคุมการให้บริการแก่ลูกค้า แก้ไขปัญหาและข้อร้องเรียนอย่างมีประสิทธิภาพ เพื่อสร้างความพึงพอใจสูงสุดแก่ลูกค้า
- ตรวจสอบและควบคุมการใช้ระบบ POS การเรียกเก็บเงิน การยกเลิกหรือแก้ไขบิล รวมถึงการปิดยอดขายประจำวันให้ถูกต้อง
- ติดตามยอดขาย รายงานผลการดำเนินงาน และร่วมวางแผนเพื่อเพิ่มยอดขาย ควบคุมต้นทุน และผลกำไรของห้องอาหาร
- ควบคุมการตรวจนับและดูแลทรัพย์สิน อุปกรณ์ วัสดุคงคลัง รวมถึงประสานงานด้านการซ่อมบำรุงเมื่อจำเป็น
- สนับสนุนการจัดทำเมนู การกำหนดราคา และกิจกรรมส่งเสริมการขายร่วมกับผู้จัดการและหัวหน้าพ่อครัว
- ปฏิบัติงานอื่น ๆ ตามที่ได้รับมอบหมายจากผู้บังคับบัญชา