Executive Sous Chef/Sous Chef/Demi Chef/Pastry Chef/Steward (ประจำสาขาเกาะยาวใหญ่ จ.พังงา)

Executive Sous Chef
- มีประสบการณ์อย่างน้อย 5 ปีในตำแหน่งระดับหัวหน้างาน/ผู้บริหารระดับอาวุโส ด้านอาหารไทย ในโรงแรม รีสอร์ต หรือร้านอาหารระดับพรีเมียม
- มีทักษะด้าน ภาวะผู้นำ การสอนงาน การโค้ช และการบริหารจัดการทีม ที่ดี
- หากมีประสบการณ์ด้าน การเปิดร้านอาหารใหม่ หรือโครงการ Pre-opening จะได้รับการพิจารณาเป็นพิเศษ
- มีความรู้และความเชี่ยวชาญด้าน อาหารไทย การคำนวณต้นทุนอาหาร (Food Costing) การวางแผนและวิเคราะห์เมนู (Menu Engineering) และการบริหารงานครัว
- มีความเข้าใจเกี่ยวกับ HACCP, FSMS และมาตรฐานด้านความปลอดภัยอาหาร
- สามารถทำงานภายใต้แรงกดดันและในสภาพแวดล้อมการทำงานที่รวดเร็วได้ดี
- มีทักษะในการ สื่อสารภาษาอังกฤษได้ดี จะได้รับการพิจารณาเป็นพิเศษ/เป็นข้อได้เปรียบ

Sous Chef
- มีประสบการณ์ด้าน อาหารญี่ปุ่นอย่างน้อย 5 ปี โดยมีประสบการณ์อย่างน้อย 2 ปีในตำแหน่ง Sous Chef หรือระดับหัวหน้างานอาวุโส
- มีความรู้และความเชี่ยวชาญด้าน ซูชิ (Sushi), ซาชิมิ (Sashimi), ครัวร้อน (Hot Kitchen) และเทคนิคการประกอบอาหารญี่ปุ่นแบบดั้งเดิมเป็นอย่างดี
- หากมีประสบการณ์ทำงานใน โรงแรมหรู รีสอร์ตระดับพรีเมียม หรือร้านอาหารญี่ปุ่นระดับพรีเมียม จะได้รับการพิจารณาเป็นพิเศษ
- มีทักษะด้าน ภาวะผู้นำ การสื่อสาร และการบริหารจัดการทีม ที่ดี
มีความเข้าใจเป็นอย่างดีเกี่ยวกับ การคำนวณต้นทุนอาหาร (Food Costing), การบริหารจัดการสต็อกสินค้า (Inventory Management) และการดำเนินงานภายในครัว
- มีความรู้เกี่ยวกับ HACCP, FSMS และมาตรฐานด้านความปลอดภัยอาหาร เป็นอย่างดี
- หากสามารถ สื่อสารภาษาอังกฤษได้ดี จะได้รับการพิจารณาเป็นพิเศษ

Demi Chef
- วุฒิ/ประกาศนียบัตรด้าน Culinary Arts, Professional Cookery หรือสาขาที่เกี่ยวข้อง
- มีประสบการณ์ใน ครัวอาหารตะวันตกอย่างน้อย 2-3 ปี หากผ่านงานโรงแรม 4-5 ดาวหรือร้านอาหารระดับพรีเมียมจะพิจารณาเป็นพิเศษ
- มีความรู้ด้าน Western Cooking Techniques เช่น Grilling, Roasting, Saut?ing, Baking และ Sauce Preparation รวมถึงงาน la carte, Buffet และ Banquet
- มีความรู้ด้าน Food Safety, Hygiene, HACCP และ Sanitation
- สามารถควบคุมคุณภาพอาหารตามสูตรและมาตรฐานโรงแรม รวมถึงมีความรู้พื้นฐานด้าน Inventory, FIFO และ Food Cost
- มีทักษะ Teamwork, Communication และ Organization สามารถทำงานภายใต้แรงกดดันและสอนงานทีมครัวได้
- สามารถทำงานเป็นกะ รวมถึง วันหยุดสุดสัปดาห์และวันหยุดนักขัตฤกษ์ และหากสื่อสารภาษาอังกฤษได้จะพิจารณาเป็นพิเศษ

Pastry Chef
- มีประสบการณ์ด้าน Pastry & Bakery อย่างน้อย 5 ปี และมีประสบการณ์อย่างน้อย 2 ปีในตำแหน่งหัวหน้างานหรือ Pastry Chef
- มีความรู้และทักษะด้าน ขนมปัง Artisan, เค้ก, เพสตรี้, ของหวานจัดจาน (Plated Dessert) และการผลิตเบเกอรี่
- หากมีประสบการณ์ใน โรงแรมหรู รีสอร์ต หรือครัว Pastry ที่มีปริมาณการผลิตสูง จะได้รับการพิจารณาเป็นพิเศษ
- มีทักษะด้าน ภาวะผู้นำ การวางแผน และการบริหารจัดการ ที่ดี
- มีความรู้ด้าน Food Costing, Inventory Management และมาตรฐานความปลอดภัยอาหาร
- มีความคิดสร้างสรรค์ ใส่ใจในรายละเอียด และมีความรัก/ความหลงใหลในงาน Pastry
- หากสามารถ สื่อสารภาษาอังกฤษได้ดี จะได้รับการพิจารณาเป็นพิเศษ

Steward
- รับทั้ง ผู้สมัครสัญชาติไทยและชาวต่างชาติที่มีใบอนุญาตทำงานในประเทศไทย
- วุฒิ ม.6 หรือเทียบเท่า ยินดีรับผู้ไม่มีประสบการณ์ หากมีประสบการณ์ Steward/Kitchen Helper ในโรงแรม รีสอร์ต หรือร้านอาหารจะพิจารณาเป็นพิเศษ
- มีความรู้พื้นฐานด้าน สุขอนามัย ความสะอาด และความปลอดภัยในครัว สามารถใช้อุปกรณ์และสารทำความสะอาดได้อย่างปลอดภัย
ร่างกายแข็งแรง สามารถยกและเคลื่อนย้ายอุปกรณ์/วัตถุดิบได้ และทำงานภายใต้แรงกดดันได้
- มี ความรับผิดชอบ ทำงานเป็นทีม และมีทัศนคติที่ดี ใส่ใจความสะอาดและความปลอดภัย
- สามารถทำงานเป็นกะ รวมถึง วันหยุดสุดสัปดาห์และวันหยุดนักขัตฤกษ์ ได้
- หากสื่อสาร ภาษาไทยหรือภาษาอังกฤษเบื้องต้น ได้ จะได้รับการพิจารณาเป็นพิเศษ