งาน Casual ในโรงแรม คืออะไร ทำยังไงให้ถูกเรียกซ้ำ

	พนักงานประจำ	พาร์ทไทม์แบบมีกะ	Casual / Extra
ตารางงาน	มีกะทุกสัปดาห์	มีวันและเวลาตกลงไว้	เรียกเป็นงาน ๆ ไม่แน่นอน
ถูกเรียกเมื่อ	ทุกวันทำงาน	ตามตารางที่ตกลง	งานใหญ่ ช่วงคนขาด ไฮซีซั่น
ความผูกพัน	สูง	ปานกลาง	ต่ำ ปฏิเสธบางงานได้
เหมาะกับ	คนที่ต้องการงานหลัก	นักศึกษา คนมีงานหลักอื่น	คนเวลาไม่แน่นอน อยากลองงานโรงแรม

ประเภทงานพาร์ทไทม์อื่น ๆ อ่านในบทความงานพาร์ทไทม์ในโรงแรม มีแบบไหน

แผนกไหนเรียก Casual บ่อย

• Banquet (จัดเลี้ยง) — มากที่สุด งานแต่ง สัมมนา งานเลี้ยงบริษัท ต้องใช้คนเยอะเฉพาะวัน
• Steward (ล้างจานและภาชนะ) — งานใหญ่ จานเยอะ ครัวต้องการคนล้างและเก็บเพิ่ม
• ห้องอาหาร — ช่วงเทศกาล บุฟเฟต์วันหยุดยาว
• ครัวจัดเลี้ยง — ผู้ช่วยครัวเตรียมของ จัดจาน (ต้องมีพื้นฐานครัว)
• Housekeeping — บางโรงแรมเรียกคนทำห้องเพิ่มช่วงห้องเต็ม แล้วแต่นโยบาย

หนึ่งวันของ Casual งานจัดเลี้ยง (ตัวอย่าง)

1. มาถึงก่อนเวลา — ลงชื่อเข้างานตามจุดที่ HR หรือแผนกกำหนด รับยูนิฟอร์มหรือป้ายชื่อ
2. จัดห้อง — ยกโต๊ะ ปูผ้า วางจาน แก้ว ตามผังที่หัวหน้าบอก
3. บรีฟก่อนงาน — หัวหน้าแจกโซน บอกลำดับเสิร์ฟ แขก VIP แขกแพ้อาหาร
4. ช่วงงาน — เสิร์ฟตามสัญญาณ เก็บจาน เติมน้ำ ดูแลโซนตัวเอง
5. เก็บห้อง — เก็บจาน ผ้า โต๊ะ จนห้องว่าง
6. ลงชื่อออก — ให้หัวหน้าเซ็นยืนยันเวลา ก่อนกลับ

รายละเอียดงานเสิร์ฟจัดเลี้ยงอ่านต่อได้ในบทความ Banquet Server งานจัดเลี้ยงในโรงแรม

ได้เงินยังไง

รูปแบบจ่ายเงินแล้วแต่โรงแรม ที่พบบ่อยคือ

• คิดเป็นรายชั่วโมง หรือเหมาเป็นกะ/ต่องาน
• จ่ายเมื่อจบงาน รายสัปดาห์ หรือรวบจ่ายรอบเดือน
• บางโรงแรมมีอาหารพนักงาน ระหว่างกะ บางที่มีค่ารถกลับดึก
• Service Charge — บางโรงแรมแบ่งให้ Casual บางที่ไม่แบ่ง ถามให้ชัด

ก่อนรับงานแรก ถาม HR หรือหัวหน้าให้ครบ 4 ข้อ: คิดเงินแบบไหน · ถ้างานเลิกเกินเวลาคิดยังไง · จ่ายรอบไหนช่องทางไหน · ต้องใช้เอกสารอะไร สิทธิพื้นฐานเรื่องค่าแรงและการเก็บหลักฐาน ดูในหน้างานพาร์ทไทม์ของเว็บ

ทำยังไงให้ได้ชื่ออยู่ในรายชื่อ Casual

1. สมัครให้ถูกที่

• สมัครผ่าน HR — หลายโรงแรมลงประกาศรับ Casual หรือ Part-time Banquet ไว้ตลอด
• ไปวันเปิดรับสมัคร — บางโรงแรมรับ Casual ใน Walk-in Interview (อ่านบทความ Walk-in Interview โรงแรม วันเปิดรับสมัคร ต้องเตรียมอะไร)
• ผ่านอาจารย์หรือรุ่นพี่ — โรงแรมบางที่ติดต่อมหาวิทยาลัยเมื่อมีงานใหญ่

2. เตรียมเอกสารให้พร้อม

เอกสารที่มักขอ เช่น สำเนาบัตรประชาชน รูปถ่าย บัญชีธนาคารสำหรับรับเงิน บางที่ขอใบรับรองแพทย์ — รายการจริงแล้วแต่โรงแรม ถามก่อนวันแรก

3. ทำให้หัวหน้าเรียกซ้ำ

รายชื่อ Casual ยาว แต่คนที่ถูกโทรหาก่อนมีไม่กี่คน หัวหน้าจำได้แค่ 3 เรื่อง

• มาจริง มาตรงเวลา — รับงานแล้วหายคือเรื่องที่หัวหน้าไม่ลืม
• ทำได้โดยไม่ต้องสอนซ้ำ — ครั้งที่สองจำผังโต๊ะ จำจุดเก็บของได้เอง
• อยู่จนเก็บห้องเสร็จ — ไม่ขอกลับก่อนตอนงานยังไม่จบ

ผิด vs ถูก

ผิด	ถูก
รับปากทุกงาน แล้วยกเลิกกระชั้นชิด	รับเฉพาะวันที่ว่างจริง ปฏิเสธตั้งแต่ตอนโทรมา
ยืนรอคำสั่งเมื่องานในโซนเสร็จ	ถามหัวหน้าว่าช่วยโซนไหนต่อ
เล่นมือถือหลังบ้านช่วงพัก	พักตามเวลา กลับมาก่อนเวลา
ไม่รู้ชื่อหัวหน้าที่สั่งงาน	จำชื่อหัวหน้าและทักทายทุกครั้งที่มา

ข้อดีและข้อควรรู้

ข้อดี

• เลือกวันได้ — เหมาะกับคนที่ตารางชีวิตไม่แน่นอน
• ได้เห็นงานโรงแรมจริง ก่อนตัดสินใจสมัครประจำ
• ทางเข้างานประจำ — Casual ที่ทำดีมักถูกชวนก่อนเมื่อมีตำแหน่งว่าง

ข้อควรรู้

• รายได้ไม่แน่นอน — โลว์ซีซั่นอาจไม่ถูกเรียกเลยหลายสัปดาห์
• งานหนักและเลิกดึก — งานเลี้ยงขยายเวลาได้ตามลูกค้า
• สวัสดิการไม่เท่าพนักงานประจำ — สิทธิประกันสังคมและสวัสดิการอื่นแล้วแต่รูปแบบการจ้าง ตรวจกับฝ่ายบุคคล

คำถามที่พบบ่อย

ไม่มีประสบการณ์ สมัคร Casual ได้ไหม
ได้ งานจัดเลี้ยงและ Steward หลายที่สอนหน้างาน แต่ต้องแข็งแรงและฟังคำสั่งเร็ว

ปฏิเสธงานที่ถูกเรียกได้ไหม
ได้ แต่บอกทันทีตอนถูกเรียก อย่ารับแล้วยกเลิก ปฏิเสธบ่อยเกินไปชื่ออาจเลื่อนลงในรายชื่อ

เป็น Casual หลายโรงแรมพร้อมกันได้ไหม
ส่วนใหญ่ทำได้ ถ้าไม่ได้มีข้อตกลงห้ามไว้ แต่จัดตารางให้ไม่ชนกัน และอย่าเอาเรื่องภายในของอีกที่มาพูด

Casual ขอเป็นพนักงานประจำได้ไหม
ได้ บอกหัวหน้าตรง ๆ ว่าสนใจ และสมัครเมื่อ HR เปิดรับตำแหน่งนั้น ประวัติการทำงานที่ดีช่วยได้มาก