ช่างโรงแรมทำอะไรบ้าง
แอร์ในห้องพักไม่เย็นตอนตีสอง ก๊อกน้ำรั่วในห้องที่แขกจะเช็คอินบ่ายนี้ ไฟในห้องจัดเลี้ยงดับก่อนงานแต่งครึ่งชั่วโมง — ทุกเรื่องนี้ไปจบที่ แผนกช่าง (Engineering) ทีมที่ทำให้ทั้งอาคารทำงานได้ตลอด 24 ชั่วโมง แขกแทบไม่เคยเห็น แต่ถ้าวันไหนช่างไม่อยู่ โรงแรมขายห้องไม่ได้
บทความนี้คือแผนที่ฉบับย่อของแผนกช่าง — แต่ละตำแหน่งมีบทความเจาะลึกแยกไว้
ส่วนที่ 1: ไฟฟ้า
ระบบไฟในห้องพัก ห้องอาหาร ห้องจัดเลี้ยง ไฟฉุกเฉิน เครื่องปั่นไฟสำรอง ตู้ควบคุมไฟ — งานที่มีกฎหมายกำกับ ช่างไฟฟ้าภายในอาคารต้องมีหนังสือรับรองความรู้ความสามารถตามที่กฎหมายกำหนด (รายละเอียดในบทความช่างไฟฟ้า)
ส่วนที่ 2: แอร์และระบบความเย็น
แอร์ห้องพัก ระบบแอร์รวมของอาคาร ตู้เย็นและห้องเย็นของครัว — เรื่องที่แขกร้องเรียนบ่อยที่สุดเรื่องหนึ่งในเมืองร้อน
ส่วนที่ 3: ประปาและสุขาภิบาล
ก๊อก ท่อ ห้องน้ำ เครื่องทำน้ำร้อน ปั๊มน้ำ ท่อระบายน้ำ — บางโรงแรมรวมงานดูแลสระว่ายน้ำไว้ด้วย
ส่วนที่ 4: งานซ่อมทั่วไปและตกแต่ง
ประตู กลอน เฟอร์นิเจอร์ ทาสี ซ่อมผนัง ปูกระเบื้อง — งานที่ทำให้ห้องดูใหม่อยู่เสมอ
ส่วนที่ 5: ระบบอาคารอื่น ๆ
ลิฟต์ ระบบดับเพลิง ระบบโทรศัพท์และอินเทอร์เน็ต กล้องวงจรปิด — หลายอย่างใช้บริษัทผู้เชี่ยวชาญภายนอกดูแลตามสัญญา ช่างโรงแรมประสานและตรวจงาน
ใครเป็นใครในแผนกช่าง
| ตำแหน่ง | หน้าที่โดยย่อ |
|---|---|
| Chief Engineer / Director of Engineering | หัวหน้าแผนก ดูแลอาคารทั้งหมด งบ และความปลอดภัยของระบบ |
| Assistant Chief Engineer | รองหัวหน้า คุมงานประจำวัน |
| Shift Engineer / Supervisor | คุมงานในกะ รับงานด่วน |
| Technician (ไฟฟ้า แอร์ ประปา) | ช่างเฉพาะทาง |
| Maintenance Technician / Handyman | ช่างซ่อมบำรุงทั่วไป ทำได้หลายอย่าง |
| Carpenter / Painter | ช่างไม้ ช่างสี |
ชื่อตำแหน่งต่างกันตามโรงแรม โรงแรมเล็กอาจมีช่างไม่กี่คนที่ทำทุกอย่าง โรงแรมใหญ่แบ่งเฉพาะทางชัดเจน
ช่างทำงานกับใครบ้าง
- หน้า front และแม่บ้าน — แจ้งห้องเสีย ห้องที่ปิดซ่อม และห้องที่ซ่อมเสร็จพร้อมขาย (ความหมายของรหัสห้องปิดซ่อมอยู่ในบทความถอดรหัสสถานะห้อง)
- ครัวและ F&B — เตา ตู้เย็น เครื่องล้างจาน
- จัดเลี้ยง — ไฟ เสียง แอร์ในห้องจัดงาน
- ผู้รับเหมาภายนอก — งานที่ต้องใช้ผู้เชี่ยวชาญเฉพาะ
กะทำงาน
โรงแรมต้องมีช่างพร้อมตลอด 24 ชั่วโมง หลายโรงแรมจึงมีกะเช้า บ่าย และดึก หรือมีช่างเวรที่โทรเรียกได้ แล้วแต่โรงแรม
เลือกเริ่มจากตรงไหนดี
| ถ้าคุณ… | ลองดูตำแหน่ง |
|---|---|
| ทำได้หลายอย่าง ยังไม่ได้เชี่ยวชาญด้านไหน | ช่างซ่อมบำรุงทั่วไป |
| จบช่างไฟฟ้า หรือมีหนังสือรับรอง | ช่างไฟฟ้า |
| เคยทำงานแอร์ | ช่างแอร์ |
| ชอบงานไม้ งานสี งานตกแต่ง | ช่างไม้ ช่างสี |
ความปลอดภัยมาก่อนเสมอ
งานช่างมีความเสี่ยงมากกว่างานแผนกอื่น — ไฟฟ้า ที่สูง ที่อับอากาศ สารเคมี งานเหล่านี้ต้องได้รับการอบรมและอนุญาตตามขั้นตอนของโรงแรมก่อนทำทุกครั้ง และทำตามกฎหมายความปลอดภัยในการทำงานที่เกี่ยวข้อง
คำถามที่พบบ่อย
ต้องจบช่างมาไหม
ส่วนใหญ่ต้องการวุฒิสายช่าง เช่น ปวช. หรือ ปวส. ตามตำแหน่ง แล้วแต่โรงแรม งานไฟฟ้าบางประเภทมีกฎหมายกำหนดคุณสมบัติ
ช่างโรงแรมต่างจากช่างรับเหมายังไง
ช่างโรงแรมดูแลอาคารเดิมทุกวัน ต้องทำงานในพื้นที่ที่มีแขก และรักษามาตรฐานบริการของโรงแรมด้วย
ต้องพูดภาษาอังกฤษไหม
ใช้บ้าง โดยเฉพาะตอนเข้าห้องที่มีแขกพักอยู่ ประโยคพื้นฐานฝึกได้จากหน้างาน
