งาน Pastry & Bakery 14 ตำแหน่ง | เชฟขนมเบเกอรี่ ร้านเบเกอรี่และโรงแรม

คำถามที่พบบ่อยเกี่ยวกับเพสทรีและเบเกอรี่ (Pastry & Bakery)

พนักงานเพสทรี / เบเกอรี่ทำหน้าที่อะไรบ้าง?

เตรียมและอบขนมปัง เค้ก คุกกี้ พาย ครัวซองต์ และของหวานต่าง ๆ
ผสมส่วนผสม (Dough / Batter / Cream / Filling) ตามสูตรมาตรฐาน
ควบคุมอุณหภูมิเตาอบ และเวลาในการอบให้เหมาะสม
ตกแต่งขนมให้สวยงาม และรักษาความสะอาดพื้นที่ทำงาน
ตรวจสต็อกวัตถุดิบ และรายงานการสั่งซื้อให้หัวหน้าแผนก

งาน Pastry ต่างจาก Bakery อย่างไร?

หัวข้อ	Pastry	Bakery
ประเภทงาน	ขนมอบหวาน / ของหวานจานพิเศษ / ตกแต่งเค้ก	ขนมปัง / โรล / มัฟฟิน / ขนมอบทั่วไป
เครื่องมือหลัก	เตาอบ / Mixer / Piping bag / Mold / Chiller	เตาอบ / เครื่องนวดแป้ง / เครื่องตีไข่ / Proofer

สมัครงานเพสทรี / เบเกอรี่ต้องมีทักษะอะไรบ้าง?

เข้าใจหลักสูตรเบเกอรี่พื้นฐาน การชั่งตวง และการผสมแป้ง
รู้จักวัตถุดิบและอุณหภูมิที่เหมาะกับแต่ละชนิดขนม
ควบคุมเวลาอบ และสังเกตความสุกของขนมได้
ตกแต่งเค้กและเพสทรีอย่างประณีต (Decor / Piping / Glazing)
มีระเบียบ ความสะอาด และทำงานเป็นทีมได้ดี

สายอาชีพในแผนกเบเกอรี่และเพสทรีมีอะไรบ้าง?

สายเบเกอรี่

Bakery Commis – ผู้ช่วยเตรียมส่วนผสมและอบขนม
Bakery Cook – อบและจัดการงานผลิตหลัก
Bakery Chef – ควบคุมสูตรและคุณภาพทั้งหมด

สายเพสทรี

Pastry Commis – ช่วยเชฟเพสทรี เตรียมครีมและฐานขนม
Pastry Cook – อบและตกแต่งเพสทรี และขนมหวาน
Pastry Chef / Executive Pastry Chef – ออกแบบเมนูและควบคุมคุณภาพทั้งหมด

พนักงานเบเกอรี่ / เพสทรีได้เงินเดือนเท่าไหร่?

ตำแหน่ง	รายได้เฉลี่ย/เดือน (บาท)	หมายเหตุ
Commis Bakery / Pastry	13,000 – 17,000	เริ่มต้น / ฝึกงาน
Bakery / Pastry Cook	18,000 – 25,000	มีประสบการณ์ 1–3 ปี
Pastry Chef / Bakery Chef	30,000 – 60,000+	ขึ้นกับขนาดโรงแรมและความชำนาญ

ควรจบสาขาอะไรหรือมีใบรับรองใดบ้าง?

คหกรรมศาสตร์ / โภชนาการ / ศิลปะการประกอบอาหาร / Bakery & Pastry Arts
อบรมหลักสูตรจากโรงเรียนสอนเบเกอรี่ หรือ โรงเรียนสอนทำขนมมืออาชีพ
ใบรับรองสุขอนามัย (Food Safety Certificate) และ Allergen Awareness

พนักงานเพสทรี / เบเกอรี่ทำงานวันละกี่ชั่วโมง?

โดยทั่วไปทำงานวันละ 8–9 ชั่วโมง (เช้าเป็นหลัก เพื่ออบขนมก่อนเปิดร้านหรือบริการอาหารเช้า) และมีวันหยุด 1 วันต่อสัปดาห์

งานเบเกอรี่ / เพสทรีมีโอกาสเติบโตต่อไปได้อย่างไร?

สามารถพัฒนาเป็น Pastry Chef / Bakery Chef / Executive Pastry Chef หรือเปิดร้านเบเกอรี่ของตนเองได้ หากมีประสบการณ์และพัฒนาสูตรเฉพาะตัว

เคล็ดลับสมัครงานเบเกอรี่ / เพสทรีให้ผ่านง่ายมีอะไรบ้าง?

แนบรูปผลงาน (เค้ก ขนมปัง ขนมอบ) ลงใน Portfolio หรือ เรซูเม่
ระบุประเภทขนมที่ถนัด เช่น เค้ก คุกกี้ ขนมปัง เพสทรี
บอกเครื่องมือ / เตาอบ / สูตร / อุณหภูมิที่คุ้นเคย
แสดงความเข้าใจเรื่องสุขอนามัยและความสะอาดของครัว

หางานเบเกอรี่ / เพสทรีที่ไหนดี?

เข้าเว็บไซต์ HotelJob.in.th
ค้นหา “Bakery / Pastry / ขนมอบ / ขนมปัง”
กรองตามจังหวัด โรงแรม หรือร้านเบเกอรี่ที่สนใจ
สมัครออนไลน์แนบผลงาน Portfolio และข้อมูลติดต่อได้ทันที

สมัครสมาชิกเพื่อสมัครงานเพสทรี / เบเกอรี่

งาน Pastry & Bakery

ตำแหน่งงานที่เปิดรับ

Bakery Chef de Partie ประจำครัวกลาง ราชดำริ

Executive Sous Chef (Pastry) รร.แกรนด์เซ็นเตอร์พอยต์สาขาสเปชพัทยาและวอยาท์จ

Bakery Chef de Partie

ด่วนที่สุด!!! สาย Bakery มาทางนี้ Tops รับสมัครพนักงานจำนวนมาก!!!

Bakery Chef (โรงแรมคลาสสิค คามิโอ อยุธยา)

Pastry Sous Chef (Emergency Team-เดินทางต่างจังหวัดในเครือได้)

Commis I - Bakery

Demi Chef (Bakery)

Bakery staff

ผู้ช่วย Chef de Partie - Bakery

Chef de Partie (ฺBakery)

Complex Pastry Chef

Chef de Partie-ฺฺBakery

Commis de Cuisine (Pastry and Bakery)

คำถามที่พบบ่อยเกี่ยวกับเพสทรีและเบเกอรี่ (Pastry & Bakery)

สายเบเกอรี่

สายเพสทรี

แบรนด์ชั้นนำที่ไว้วางใจเรา

ติดตามเรา

Solutions

ลิงก์ด่วน

เกี่ยวกับเรา