แผนกหลังบ้านโรงแรมมีอะไรบ้าง

• HR Officer — สรรหา เอกสารพนักงาน สวัสดิการ
• Training Officer — อบรมพนักงานทุกแผนก
• HR Manager — วางนโยบายเรื่องคน

2. บัญชีและการเงิน (Accounting & Finance)

ดูแลเงินทุกบาทที่เข้าและออกจากโรงแรม

• เจ้าหน้าที่บัญชีลูกหนี้ / เจ้าหนี้ — เก็บเงินลูกค้าบริษัท จ่ายเงินผู้ขาย
• Income Auditor — ตรวจรายได้ประจำวัน
• General Cashier — ดูแลเงินสดของโรงแรม
• Cost Controller — คุมต้นทุนอาหารและเครื่องดื่ม
• Financial Controller — หัวหน้าฝ่ายบัญชี

3. จัดซื้อและคลัง (Purchasing & Stores)

บางโรงแรมอยู่ใต้ฝ่ายบัญชี

• Purchasing Officer — สั่งซื้อของให้ทุกแผนก
• Storekeeper / Receiving — รับของ ตรวจของ เก็บของ

4. ไอที (IT)

• IT Support → IT Manager — ดูแลคอมพิวเตอร์ ระบบโรงแรม อินเทอร์เน็ต และข้อมูล

ชื่อตำแหน่งและการแบ่งงานแล้วแต่โรงแรม โรงแรมในเครือบางแห่งใช้ทีมกลางของเครือดูแลบางงาน

หลังบ้านทำงานกับใคร

แผนก	ทำงานด้วยเรื่อง
หน้า front	รายได้ห้องพัก เงินสด ระบบ PMS
F&B และครัว	ต้นทุนอาหาร ของเข้าครัว ระบบขายหน้าร้าน
แม่บ้านและช่าง	ของใช้ อะไหล่ ผู้รับเหมา
ฝ่ายขาย	ลูกค้าบริษัท สัญญา การเก็บเงิน
ผู้บริหาร	งบประมาณ รายงาน คน

งานหลังบ้าน ต่างจากหน้างานยังไง

	หน้างาน	หลังบ้าน
เจอแขก	ทุกวัน	น้อยมาก
เวลาทำงาน	มักเป็นกะ	ส่วนใหญ่เวลาออฟฟิศ บางตำแหน่งมีกะ
เครื่องมือหลัก	คน บริการ	เอกสาร ระบบ ตัวเลข
ลูกค้าหลัก	แขก	พนักงานและแผนกอื่น

เวลาทำงานแล้วแต่ตำแหน่งและโรงแรม

เหมาะกับใคร

• ละเอียดกับตัวเลขและเอกสาร — สายบัญชีและจัดซื้อ
• ชอบคน ชอบสอน — สาย HR และอบรม
• ชอบแก้ปัญหาระบบ — สายไอที
• อยากอยู่ในโรงแรม แต่ไม่ถนัดงานบริการแขกตรง ๆ

เริ่มจากตรงไหน

• จบบัญชี — เริ่มที่บัญชีลูกหนี้/เจ้าหนี้ หรือ General Cashier
• จบบริหารคน หรือจิตวิทยา — HR Assistant
• จบคอมพิวเตอร์ — IT Support
• คนจากหน้างาน — หลายคนย้ายมาเป็น Training หรือ Income Audit เพราะรู้งานหน้าบ้านดี

คำถามที่พบบ่อย

ทำงานหลังบ้านโรงแรม ต่างจากบริษัททั่วไปไหม
หลักการเหมือนกัน แต่ต้องเข้าใจธุรกิจโรงแรม เช่น รายได้เข้าทุกวัน มีหลายแผนกทำงานเป็นกะ และช่วงไฮซีซั่นงานเยอะขึ้น

ต้องพูดภาษาอังกฤษไหม
แล้วแต่โรงแรม โรงแรมในเครือต่างชาติมักใช้รายงานและอีเมลภาษาอังกฤษ

ได้ Service Charge ไหม
แล้วแต่นโยบายของโรงแรม หลายแห่งแบ่งให้ทุกแผนกรวมหลังบ้าน