F&B

Tiki Mug มัคเซรามิกของบาร์สไตล์ทรอปิคอล

· อ่าน 2 นาที

Tiki Mug มัคเซรามิกของบาร์สไตล์ทรอปิคอล

บาร์ริมชายหาดตกแต่งด้วยไม้ไผ่และใบมะพร้าว บนชั้นหลังบาร์มีมัคเซรามิกเรียงเป็นแถว แต่ละใบเป็นรูปหน้าคนแกะสลักแบบเกาะแปซิฟิก บางใบเป็นรูปลูกมะพร้าว แขกหลายคนถ่ายรูปมัคมากกว่าเครื่องดื่ม — มัคนี้เรียกว่า Tiki Mug

ตอบสั้น ๆ: Tiki Mug คือภาชนะเซรามิกทรงสูง ลายหน้าคนแกะสลักหรือลายเกาะทรอปิคอล ใช้กับเครื่องดื่มผลไม้สไตล์ทรอปิคอลที่ใส่น้ำแข็งบดเยอะ เป็นเอกลักษณ์ของบาร์สไตล์ Tiki ทั่วโลก สำหรับพนักงาน เรื่องสำคัญคือ ล้างให้สะอาดทั่วถึงเพราะมองไม่เห็นด้านใน และระวังมัคหาย เพราะแขกบางคนอยากได้เป็นของที่ระลึก

หน้าตาเป็นยังไง

  • ภาชนะเซรามิกทรงสูง สีสด หรือสีดินเผา
  • ลายนูน เช่น หน้าคนแกะสลัก ลูกมะพร้าว สัตว์ทะเล
  • ทึบ มองไม่เห็นด้านใน
  • ขนาดใหญ่กว่าแก้ว Highball ส่วนใหญ่

ใช้กับเครื่องดื่มแบบไหน

  • เครื่องดื่มผลไม้ทรอปิคอลใส่น้ำแข็งบด
  • ม็อกเทลผลไม้สไตล์ชายหาด
  • บางบาร์ใช้ใส่ของหวานเย็นหรือน้ำผลไม้ปั่น

ทำไมบาร์ชอบใช้

  • สร้างธีม ร้านริมหาดหรือบาร์ริมสระดูมีเอกลักษณ์
  • ถ่ายรูปสวย แขกแชร์ต่อ
  • เซรามิกเก็บความเย็น น้ำแข็งบดละลายช้าลง

ความสะอาด เรื่องที่ต้องระวังที่สุด

มัคทึบ มองไม่เห็นด้านใน คราบน้ำตาลและผลไม้ติดตามซอกได้ง่าย

โฆษณา
  • ล้างด้วยแปรงด้ามยาว ให้ถึงก้นและซอก
  • ส่องไฟดูด้านในหลังล้าง
  • ผึ่งคว่ำให้แห้งสนิท ก่อนเก็บ ความชื้นค้างทำให้มีกลิ่นอับ
  • ตรวจรอยร้าวและเคลือบที่บิ่น เคลือบเซรามิกที่แตกเก็บคราบและเชื้อโรค

เสิร์ฟยังไง

  • ใส่หลอดยาว เพราะมัคสูงและทึบ
  • เครื่องตกแต่ง ผลไม้ ใบไม้ ตามภาพมาตรฐาน
  • บอกแขกถ้ามัคเป็นของที่ระลึกที่ขายได้ หรือถ้าขอให้คืน แล้วแต่นโยบายของบาร์

มัคหาย

บาร์หลายแห่งเจอปัญหาแขกนำมัคกลับบ้าน วิธีที่ใช้กันทั่วไป

  • มีมัคขายเป็นของที่ระลึก แยกจากมัคที่ใช้เสิร์ฟ
  • นับมัคตอนเปิดและปิดบาร์
  • พนักงานเก็บมัคคืนทันทีเมื่อแขกดื่มหมด

ริมสระ

ถ้าพื้นที่สระห้ามภาชนะแตกได้ บาร์อาจใช้มัคพลาสติกหรือวัสดุอื่นลายเดียวกันแทน ทำตามนโยบายของโรงแรม

ข้อผิดพลาดที่พบบ่อย

ผิดถูก
ล้างแค่ฉีดน้ำใช้แปรงด้ามยาว ส่องไฟดู
เก็บตอนยังเปียกผึ่งให้แห้งสนิท
ใช้มัคที่เคลือบบิ่นเลิกใช้
ไม่นับมัคนับตอนเปิดปิดบาร์

คำถามที่พบบ่อย

Tiki คืออะไร
สไตล์บาร์และการตกแต่งที่ได้แรงบันดาลใจจากวัฒนธรรมหมู่เกาะแปซิฟิก

ใช้แก้วใสแทนได้ไหม
ได้ แต่จะเสียบรรยากาศของธีม

ใส่ในเครื่องล้างจานได้ไหม
ดูคู่มือผู้ผลิต ลายนูนบางแบบล้างด้วยมือดีกว่า

แขกขอซื้อมัคได้ไหม
แล้วแต่นโยบายบาร์ หลายบาร์มีมัคขายเป็นของที่ระลึก

แท็กF&BBartenderอาหารและเครื่องดื่มแก้วบาร์แผนกในโรงแรม

หางานที่เกี่ยวข้อง

แชร์บทความนี้
โฆษณา

บทความที่เกี่ยวข้อง

ดูทั้งหมด

อ่านจบแล้ว ไปหางานกัน

งานโรงแรม รีสอร์ท ร้านอาหารทั่วไทย อัปเดตทุกวัน สมัครฟรี

อ่านต่อ

ดูทั้งหมด
Tiki Mug มัคเซรามิกของบาร์สไตล์ทรอปิคอล | hotelJob